Blumenkohl-Nuggets

Blumenkohl Nuggets sind in einer dunklen Schale angerichtet, dazu wird Mayo serviert
Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
30 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Blumenkohl-Nuggets sind die fleischfreie Antwort auf den allseits bekannten Fastfood Klassiker aus Hähnchen. Noch nicht probiert? Dann wird es aber höchste Zeit für den vegetarischen Blumenkohl Snack, denn er ist ganz easy gemacht: Einfach Blumenkohl fein raspeln und mit gehobeltem Käse, Eiern und Currypulver vermengen. Röstzwiebeln und Semmelbrösel verleihen dem würzigen Snack noch die letzte Textur, bevor es dann schon ins Ölbad geht. Und fertig sind deine herrlich knusprigen Blumenkohl-Nuggets!

Zubereitungsschritte

1
Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Blumenkohl in grobe Stücke teilen und im Food-Processor zerkleinern. Auf ein Blech mit Backpapier geben und 5 Minuten backen, sodass ein Teil der Flüssigkeit verdampft. Auskühlen lassen und restliches Wasser mit einem Küchentuch herausausdrücken.
2
Parmesan reiben und Knoblauch hacken. Blumenkohlraspel mit geriebenem Käse, Knoblauch, Röstzwiebeln, Paniermehl, Eiern und Gewürzen zu einer homogenen Masse vermengen und zu kleinen Nuggets formen. Anschließend in Pankomehl wenden.
3
Pflanzenöl in einem großen Topf auf ca. 175°C temperieren und Blumenkohlnuggets ca. 5 Minuten knusprig gold ausbacken. Überschüssiges Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit grobem Salz bestreuen.
4
Nach Rezept eine klassische Mayo herstellen. Blumenkohl-Nuggets mit Mayo servieren.
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