Blumenkohl-Taler mit Basilikum-Dip

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 150 g Blumenkohl
  • 120 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
  • 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Pfeffer
Für den Dip
  • 100 g Crème fraîche
  • 3 Teelöffel getrockneter Basilikum
  • Salz, Pfeffer
Besonderes Zubehör
Susanne van Eldik

Susanne van Eldik

Kartoffelkönigin

Susanne kocht am liebsten zusammen mit ihren Freunden. Wichtigste Zutaten: eine Portion Spaß, frisches Gemüse und eine Prise Improvisation. Bei Springlane plaudert sie gern mal mit ihren Kollegen über Feinkost und ausgefallene Käsesorten.

Beschreibung

Ohne Mehl, ohne Eier. Nur einige kleine Blumenkohlröschen, etwas Parmesan und ein paar Gewürze finden sich in deinen Low-Carb-Talern wieder. Einfach alle Zutaten vermengen und im Ofen parken. Eine Viertelstunde später kannst du deinen Snack bereits im cremigen Basilikum-Dip versenken.

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Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 230 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Parmesan reiben. Blumenkohl putzen und in einem Standmixer zerkleinern. Mit Parmesan und den restlichen Zutaten vermengen.
3
Blumenkohl-Parmesan-Mischung esslöffelweise auf dem Backblech verteilen und sanft andrücken. Im heißen Ofen ca. 7 Minuten backen. Blumenkohl-Taler wenden und erneut 5-7 Minuten backen.
4
Für den Dip Crème fraîche mit Basilikum vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zutaten
  • Schritte

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