Blumenkohlpüree mit Thymian

Blumenkohlpüree mit Thymian
Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
25 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für das Püree
  • 1 Blumenkohl
  • 240 ml Gemüsebrühe
  • 3 Esslöffel Butter
  • 2 Zweige frischer Thymian
  • Salz, Pfeffer
Besonderes Zubehör

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien
104.2
Kohlenhydrate
4.5g
Fett
6.7g
Eiweiß
4.1g
Julia Dumancic

Julia Dumancic

Cake-Creator
Julia liebt kroatisches Gebäck und ist ein leidenschaftlicher Fitness-Foodie. Zuckersüße Klassiker gesünder abwandeln? Eine Challenge, die sie gerne annimmt! In ihrer gemütlichen Wohnküche zaubert sie nach Lust und Laune vegane Rübli-Muffins, High-Protein-Cheesecake und zuckerfreie Hafer-Cookies. Für gute Stimmung sorgt dabei ein Album aus ihrer geliebten CD-Sammlung.

Beschreibung

Wenn sich dieses fluffige Blumenkohlpüree neben saftiger Hähnchenbrust, Lachs und Co. auf deinem Teller türmt, interessiert sich niemand mehr für die fehlenden Kohlenhydrate. Noch ein Klecks Butter für die Sämigkeit und frischer Thymian für den Geschmack – et voilá: fertig ist die perfekte Low-Carb-Beilage. Ich sag’s dir: In diese runde Schüssel voller Blumenkohl könnte ich mich reinlegen. Und genauso wird es dir auch gehen, wenn du die Kartoffelpüree-Alternative probiert hast!

Extra Tipp

Für die Zubereitung im Schnellkochtopf stellst du den Deckel auf Druckstufe 1 ein und lässt die Blumenkohlröschen 5 Minuten garen.

Leckereien mit Blumenkohl

Zubereitungsschritte

1
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und grob zerkleinern.
2
Gemüsebrühe zum Kochen bringen und Dämpfeinsatz in den Topf setzen. Blumenkohlröschen auf dem Dämpfeinsatz verteilen und 20 Minuten weich garen.
3
Thymianblätter von den Zweigen zupfen und fein hacken.
4
Nach der Garzeit Blumenkohl, Butter und 3 Esslöffel der Gemüsebrühe mit dem Stabmixer zu einem Püree mixen.
5
Gehackten Thymian unter das Püree mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Blumenkohlpüree mit Thymian

Unser Tipp

Spar Zeit - Gewinn Geschmack

Mit deinem Schnellkochtopf zauberst du dir im Nullkommanichts nährstoffreiche Gerichte. Ob Kartoffelsuppe, Rinderrouladen oder knackiges Gemüse – mithilfe des Drucks, der durch den Deckel erzeugt wird, sparst du bis zu 70% der herkömmlichen Kochzeit und bekommst bis zu 100% mehr Geschmack.

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