Name: Boulevardier Cocktail
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: für 2 Drinks
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 6 cl Bourbon; 4 cl süßer Wermut; 2 cl Campari; 2 Orangenzesten

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

3 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

6 cl Bourbon
4 cl süßer Wermut
2 cl Campari
2 Orangenzesten

Besonderes Zubehör

Cocktailshaker
Eiswürfel
feines Sieb
2 Stielgläser

Frederik Wußler

Earl of Booze & Bacon

Freddy mag alles, was mit Fleisch, Grill, Bier und Spirituosen zu tun hat. Er hat als Koch, Barkeeper und Barista gearbeitet und tüftelt in der Springlane Testküche täglich an spannenden neuen Rezepturen. Nach einem langen Tag findet man ihn in den Cocktailbars der Stadt oder im Springlane Keller, in dem er mit Kollegen Bier braut, fachsimpelt und den Gärbottichen mit der Gitarre Rockballaden vorträllert.

Beschreibung

Drinks (mit Alkohol) Frankreich

Ein Amerikaner in Paris heißt eine von George Gershwins berühmtesten Kompositionen. Er bezog sich mit großer Wahrscheinlichkeit nicht auf die Erfindung dieses absoluten Bar-Klassikers. Titel und Musik wären aber auf jeden Fall ein super Aufhänger für die Geschichte des Drinks und seinen Erfinder.

Barkeeper Harry McElhone suchte zur Zeit der amerikanischen Prohibition sein Glück in Paris und gründete die legendäre „Harry’s New York Bar“. Seinen damals neusten Drink benannte er nach seinem ersten Stammgast, der die Pariser Zeitung „Boulevardier“ verlegte.

Heutzutage findet dieser fantastisch komplexe Cocktail wieder regen Anklang in den Szene-Bars großer Metropolen. Auch zu Hause wird der Boulevardier schnell zu einem deiner Lieblings-Drinks avancieren. Vanilliger Bourbon, süßer Wermut und bitterer Campari verbinden sich im Glas zu einem Geschmackskunstwerk. Das Wichtigste an diesem simplen Rezept sind aber die Zutaten. Kaufe gute Spirituosen, damit dein Cocktail den Geschmacks-Olymp besteigen kann.

Extra Tipp

Das originale Boulevardier-Rezept sieht alle Spirituosen im gleichen Verhältnis vor (jeweils 2 cl). Für mich ist die bittere Campari Note allerdings etwas zu dominant. Auch werden Cocktails, die nur aus Spirituosen bestehen in der klassischen Bar im Glas gerührt. Ich finde allerdings, dass der Cocktail durchs Shaken lebendiger schmeckt.

Zubereitungsschritte

Gläser für 1 Stunde ins Gefrierfach stellen (optional).

Bourbon, Wermut und Campari in den Shaker geben. Shaker bis zur Kante mit Eis füllen und 15 Sekunden kräftig schütteln, bis sich außen eine Eisschicht gebildet hat.

Durch ein feines Sieb in die Gläser abseihen. Orangenzesten mit 2 Fingern über den Gläsern ausdrücken, um die ätherischen Öle freizusetzen. Mit der Zeste einmal über die Gläserränder gehen und Zeste mit in den Drink geben.