Name: Bratpaprika mit Meersalz – Pimientos de Padrón
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: für 4 Portionen
Cuisine: Spanien
Ingredients: 400 g Bratpaprika (Pimientos de Padrón); 100 ml Olivenöl; 2 Esslöffel grobes Meersalz; Chiliflocken (optional)

Bratpaprika werden in einer Gusseisenpfanne geröstet

Springlane
Gusseisen Bratpfanne

Jetzt ansehen

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

8 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Bratpaprika

400 g Bratpaprika (Pimientos de Padrón)
100 ml Olivenöl
2 Esslöffel grobes Meersalz
Chiliflocken (optional)

Besonderes Zubehör

Gusseisenpfanne

Lea Zambanini

Healthy Genuss-Expertin

Wer sagt, dass gesunde Küche nicht lecker sein kann?! Als Ernährungsberaterin kennt sich Lea bestens aus mit den inneren Werten der Gaumenfreuden. Dabei schreckt sie aber auch vor purem Soulfood nicht zurück. Am liebsten tüftelt sie in ihrer kleinen „Genusswerkstatt“ an neuen, veganen Kreationen.

Beschreibung

Fingerfood Gemüse Schnell & einfach Spanien Vorspeise

Ein Paprikasnack aus der Pfanne gefällig? Dann liegst du mit den spanischen Bratpaprika goldrichtig. Die kleinen, grünen Paprikaschoten sind nicht mit ihren großen Brüdern zu vergleichen – sie sind viel zarter und feiner im Geschmack. Doch den besonderen Twist erhalten sie scharf angebraten in einer Gusseisenpfanne.

Aber sei bloß nicht zimperlich bei der Menge des Bratöls! Denn erst durch einen gleichmäßigen Ölmantel erhalten Pimientos de Padrón die charakteristische Röstung und können ihr herzhaftes, fein-herbes Aroma entfalten. Den Abschluss machen grobes Meersalz und Chiliflocken – fertig sind deine spanischen Bratpaprika. Die dürfen einfach auf keiner Tapas-Platte fehlen!

Unser Tipp

Koch besser mit Gusseisen

Die Gusseisen Bratpfanne fördert die Aromenentwicklung deiner Speisen – auf dem Herd und im Ofen. Das hitzespeichernde Gusseisen lässt dein Bratgut besonders schnell karamellisieren und sorgt so für tolle Krusten mit aromatischen Röststoffen.

Jetzt ansehen

Zubereitungsschritte

Bratpaprika gründlich abwaschen und trocken tupfen. Gusseisenpfanne erhitzen, Olivenöl hinzugeben und Bratpaprika darin auf mittlerer Stufe braten.

Bratpaprika auf mittlerer Stufe in einer Gusseisenpfanne braten

Springlane
Gusseisen Bratpfanne

Jetzt ansehen

Pimientos de Padrón ca. 3 Minuten braten, bis die Oberfläche Blasen wirft und sie leicht zusammenfallen. Währenddessen in der Gusseisenpfanne leicht durchschwenken.

Bratpaprika mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Zum Würzen in eine tiefe Schüssel oder Form geben, gründlich mit grobem Meersalz vermengen und servieren.