Name: Brezel-Chips mit Cheddar-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 5 Brezel (vom Vortag); 4 Esslöffel Sonnenblumenöl; 4 Esslöffel BBQ-Sauce; 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Butter; 1 Teelöffel Mehl; 100 ml Milch; 150 g Cheddar; 1/2 Bund Schnittlauch; Salz, Pfeffer

Brezel-Chips mit Cheddar-Dip zum Eintunken

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Chips

5 Brezel (vom Vortag)
4 Esslöffel Sonnenblumenöl
4 Esslöffel BBQ-Sauce
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

Für den Dip

1 Teelöffel Butter
1 Teelöffel Mehl
100 ml Milch
150 g Cheddar
1/2 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Appetizer Fingerfood Schnell & einfach Silvester

Gib altem Laugengebäck eine neue Chance! Schreib deine Brezel nicht ab – mach sie mit würziger BBQ-Sauce zu knusprigen Chips. Warum? Ganz klar, um sie beim abendlichen Serien-Marathon in warmen, cremigen Cheddar-Dip tunken zu können. Denn nur selbstgemachte Brezel-Chips machen deinen Couchabend so richtig crunchy.

Mach dein Laugengebäck selbst!

Laugenstangen mit Salzkörnern auf einem Gitter

Laugenstangen selber backen

Zubereitungsschritte

Brezel in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit BBQ-Sauce, Öl und Knoblauchpulver vermengen.

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Brezelscheiben nebeneinander auf das Blech legen und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.

Backofentemperatur auf 100 °C reduzieren und weitere 30 Minuten backen. Chips zwischendurch 2-3 Mal wenden. Backofen ausschalten. Chips bei geöffneter Ofentür auskühlen lassen.

Für den Dip Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen und Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Unter stetigem Rühren Milch nach und nach dazugeben und alles aufkochen. Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei weiter rühren.

Cheddar reiben, zur Sauce geben und unterrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in feine Ringe schneiden und in die Sauce geben. Brezel-Chips mit warmem Dip servieren.