Name: Brokkoli Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Brokkoli; 1 Zwiebel; 1 Esslöffel Pflanzenöl; 500 ml Sahne; 2 Esslöffel Mehl; 1/2 Teelöffel Muskat; Salz, Pfeffer; 150 g geriebener Emmentaler; 4 Teelöffel Butter

Brokkoli Gratin in cremiger Sahnesauce mit Käse überbacken in einer Auflaufform

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

25 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

2 Stück Brokkoli
1 Zwiebel
1 Esslöffel Pflanzenöl
500 ml Sahne
2 Esslöffel Mehl
1/2 Teelöffel Muskat
Salz, Pfeffer
150 g geriebener Emmentaler
4 Teelöffel Butter

Laura Bensch

Herzblut-Foodlover

Bei Laura kommt Soulfood auf den Tisch, denn sie ist ein absoluter Herzblut-Foodlover. Ihre Rezeptpalette hat viele Facetten – mal kocht sie vegetarische Pasta, mal veganes Curry, aber auch ein deftiges Stück Fleisch darf es sein. Ihr Herz schlägt besonders fürs Backen, weshalb ein Stück schokoladiger Brownie oder ein cremiger Käsekuchen immer in ihrer Küche zu finden sind.

Beschreibung

Auflauf Gemüse Schnell & einfach Vegetarisch

Brokkoli Gratin – ein Klassiker unter den Beilagen aber auch als Hauptgericht der Hit! Schnell und einfach ist der grüne Kohl für die Auflaufform vorbereitet. Eine cremige Sahnesauce mit leichter Muskatnussnote ergänzt den Brokkoli ganz hervorragend. Zu guter Letzt darf auf einem Gratin natürlich der Käse nicht fehlen, der im Ofen herrlich schmilzt und bräunt! Na, läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen? Dann ran an das Brokkoli-Gratin!

Zubereitungsschritte

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten.

Brokkoliröschen vom Stiel schneiden und putzen. Salzwasser aufkochen und Brokkoli 2-3 Minuten blanchieren. Abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Zwiebel schälen und würfeln. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin 2-3 Minuten andünsten. Sahne und Mehl verrühren. Sahne-Mehl-Gemisch zu den Zwiebeln hinzufügen und einmal aufkochen lassen. Hitze reduzieren und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

Brokkoli in die Auflaufform geben und die Sahnesauce gleichmäßig darüber verteilen. Brokkoli Gratin mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Butterstückchen auf dem Käse verteilen.

Brokkoli Gratin 20 Minuten im heißen Ofen auf mittlerer Schiene backen.