Brokkoli mit Zitrone vom Grill

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

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Zutaten für

2 ½ Teelöffel grobes Meersalz
500 g Brokkoliröschen
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel fein abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
5 Esslöffel geriebener Parmesan

Besonderes Zubehör

Gelochte Grillpfanne

Einen großen Kochtopf zu zwei Dritteln mit Wasser füllen. 2 TL Salz hinzufügen und das Wasser zum Kochen bringen. Den Brokkoli hineingeben und 3-5 Min. garen, bis er hellgrün und knackig-zart ist. Den Brokkoli mit einer Schaumkelle herausheben und sofort in Eiswasser tauchen, damit er rasch abkühlt. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.

Den Grill für direkte mittlere Hitze (175-230 °C) vorbereiten. Den Grillrost mit der Bürste reinigen. Die gelochte Grillpfanne 10 Min. über direkter mittlerer Hitze vorheizen.

In einer großen Schüssel das Öl, die Zitronenschale und ½ TL Salz vermischen und den Brokkoli darin schwenken.

Die Brokkoliröschen nebeneinander in der Grillpfanne verteilen. Über direkter mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel 4-6 Min. grillen, bis sie warm sind und leicht zu bräunen beginnen. Gelegentlich wenden.

Den Brokkoli vom Grill nehmen und mit Parmesan bestreuen. Warm servieren.

Zutaten
Schritte

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