Brokkoli-Pesto

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Ein grünes Pesto mit der Extraportion Vitamine. Da kannst du dir die Gemüsebeilage zu deinem Pastagericht glatt sparen.

Zubereitungsschritte

1
Brokkolistiele entfernen und die Röschen klein schneiden. In einem Topf etwas Wasser zum Kochen bringen. Einen Dämpfeinsatz im Topf einhängen, Brokkoliröschen in den Einsatz geben und ca. 6-7 Minuten im Wasserdampf garen, bis sie weich sind.
2
In der Zwischenzeit Petersilie waschen und die Blätter klein hacken. Knoblauchzehe schälen.
3
Mit einem Food Processor oder einem Standmixer den gedämpften Brokkoli, Petersilie, Knoblauch und Parmesan zerkleinern. Nach und nach das Olivenöl dazugeben. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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