Name: Brombeerauflauf nach Art der Creek
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: für 6 Portionen
Ingredients: 600 g Brombeeren; 170 ml Ahornsirup; 160 g Maismehl; 75 ml Milch; 2 Esslöffel Butter; 1 Ei; 1 Teelöffel Backpulver; 3/4 Teelöffel Salz; 2 Zweig(e) Minze

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

35 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

600 g Brombeeren
170 ml Ahornsirup
160 g Maismehl
75 ml Milch
2 Esslöffel Butter
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
3/4 Teelöffel Salz
2 Zweig(e) Minze

Beschreibung

Auflauf Dessert Hauptspeise

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Wilde Brombeeren findet man zur Erntezeit in großen Mengen in den südöstlichen Staaten Nordamerikas, wie zum Glück auch bei uns! Genauso wie wir verarbeiteten die amerikanischen Ureinwohner die dunklen Beeren zu Kuchen und Gelee, aber auch etwas ungewöhnlicher zu Aufläufen, Saft und im Eintopf.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen. Flüssige Butter in einer Schüssel mit Milch, Ei, Backpulver und Salz verrühren. Maismehl und 2/3 des Ahornsirups hinzugeben. Zu einem dickflüssigen Teig verkneten.

Auflaufform einfetten. Brombeeren waschen und in die Auflaufform geben. Teig über die Brombeeren gießen und 30-35 Minuten im heißen Ofen backen. Minze zupfen und damit den noch warmen Auflauf garnieren.