Brombeerauflauf nach Art der Creek

© EMF Verlag / Fotografie und Rezept: Karolina Przybylska

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
35 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Wilde Brombeeren findet man zur Erntezeit in großen Mengen in den südöstlichen Staaten Nordamerikas, wie zum Glück auch bei uns! Genauso wie wir verarbeiteten die amerikanischen Ureinwohner die dunklen Beeren zu Kuchen und Gelee, aber auch etwas ungewöhnlicher zu Aufläufen, Saft und im Eintopf.

 

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen. Flüssige Butter in einer Schüssel mit Milch, Ei, Backpulver und Salz verrühren. Maismehl und 2/3 des Ahornsirups hinzugeben. Zu einem dickflüssigen Teig verkneten.
2
Auflaufform einfetten. Brombeeren waschen und in die Auflaufform geben. Teig über die Brombeeren gießen und 30-35 Minuten im heißen Ofen backen. Minze zupfen und damit den noch warmen Auflauf garnieren.
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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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