Name: „Brotloser“ Falafel Veggie Burger aus dem Ofen
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 3 Knoblauchzehen; 1 Limette (ausgepresster Saft); 1/2 Teelöffel Meersalz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Dose Kichererbsen; 60 g gemahlene Mandeln (alternativ gemahlene Haselnüsse, Haferflocken, Walnüsse); Knoblauchsauce; Chilisauce; Hummus; Tomaten; Kopfsalat; Zwiebel

Vorbereiten

25 Min.

Zubereiten

45 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Falafel

1 Bund Petersilie
3 Knoblauchzehen
1 Limette (ausgepresster Saft)
1/2 Teelöffel Meersalz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Dose Kichererbsen
60 g gemahlene Mandeln (alternativ gemahlene Haselnüsse, Haferflocken, Walnüsse)

Für die Burger

Knoblauchsauce
Chilisauce
Hummus
Tomaten
Kopfsalat
Zwiebel

Besonderes Zubehör

Food Processor

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Burger Vegan Vegetarisch

Hier türmen sich Falafalpatties über Tomatenscheiben über Salatblättern – dazwischen selbstgemachtes Hummus, eine Knoblauch- und Chilisauce. Und wenn du willst auch noch ein paar Zwiebeln. Burgerliebe hoch drei!

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Zubereitungsschritte

Petersilie, Knoblauch, Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einen Food Processor geben und verrühren. Kichererbsen dazugeben und zu einer cremigen Masse mixen. Mit gemahlenen Mandeln vermischen und zu 4 Patties formen.

Backofen auf 190 °C vorheizen. Patties ca. 15 Minuten in das Gefrierfach geben.

Im heißen Ofen 30-40 Minuten backen, nach 20 Minuten wenden. In einem Salatblatt servieren und mit Tomaten, Zwiebeln, Hummus und verschiedenen Saucen toppen.