Name: Buchweizentorte – glutenfrei und vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: für 1 Kuchen
Ingredients: 200 g Margarine (vegan); 100 ml Agavendicksaft; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 2 Esslöffel Apfelessig; 250 g Apfelmus; 250 g Buchweizenmehl; 1 Päckchen Weinsteinbackpulver; 200 g Haselnüsse, gemahlen; 100 g Zartbitter Schokostückchen; 1 Glas Preiselbeermarmelade; etwas Puderzucker

Buchweizentorte, angeschnitten auf Teller serviert

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

200 g Margarine (vegan)
100 ml Agavendicksaft
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Esslöffel Apfelessig
250 g Apfelmus
250 g Buchweizenmehl
1 Päckchen Weinsteinbackpulver
200 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Zartbitter Schokostückchen
1 Glas Preiselbeermarmelade

Zum Garnieren

etwas Puderzucker

Besonderes Zubehör

Springform 20 cm

Lara Böttcher

Kulinarische Kameradin

Lara liebt essen! Dafür reist sie auch gerne durch die Welt, um die kulinarischen Genüsse ferner Länder kennenzulernen. In ihrem Topf landet alles, was lecker ist. Gerne experimentiert sie mit neuen Produkten oder fremden Gewürzen – immer auf der Suche nach neuen Foodtrends.

Beschreibung

Backen & Süßspeisen Glutenfrei Vegan Vegetarisch

Buchweizentorte klingt erstmal sehr pompös, doch hinter diesem Namen verbirgt sich ein recht schlichtes Backwerk. Bist du ein Backanfänger? Dann ist diese Torte der perfekte Einstieg in die Welt der Backkreationen. Für dieses Exemplar musst du lediglich alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren… backen, auskühlen, durchschneiden, bestreichen, zuklappen, bestäuben und servieren! Einfacher geht’s nicht! Und mit der Preiselbeermarmelade als Füllung wird die Buchweizentorte herrlich fruchtig.

Dank des Urgetreides Buchweizen, ist der Kuchen glutenfrei. Eier und Butter werden einfach durch Apfelmus, Essig und Margarine ersetzt und schon ist das Gebäck auch noch vegan! Es ist also ganz leicht, eine glutenfreie und vegane Torte zu machen, die auch fantastisch schmeckt! Also ab mit dir in die Backstube!

Zubereitungsschritte

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.

Margarine mit Agavendicksaft, Vanilleextrakt, Apfelessig und Apfelmus verrühren. Mehl mit gemahlenen Haselnüssen, Backpulver und Salz mischen. Mehlmischung und Schokostückchen nach und nach unterrühren.

Teig in die eingefettete Backform geben und im heißen Ofen ca. 50-60 Minuten backen.

Torte auskühlen lassen, in der Mitte durchschneiden, den Boden mit Preiselbeermarmelade bestreichen und Deckel vorsichtig drauflegen.

Buchweizentorte mit Puderzucker bestäuben und servieren. Eine Torte ergibt ca. 12 Stücke.