Name: Bulgursalat türkisch – Kisir
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 250 g Bulgur; 3 Frühlingszwiebeln; 1 rote Paprika; 1 große Fleischtomate; 1 Bund Petersilie; 4 Esslöffel Tomatenmark; 2 Esslöffel Paprikamark; Salz, Pfeffer; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Esslöffel Granatapfelsirup; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz, Pfeffer; Granatapfelkerne

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Salat

250 g Bulgur
3 Frühlingszwiebeln
1 rote Paprika
1 große Fleischtomate
1 Bund Petersilie
4 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Paprikamark
Salz, Pfeffer

Für das Dressing

1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Granatapfelsirup
2 Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zum Garnieren

Granatapfelkerne

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Braten Hauptspeise Reis & Getreide Salat Vegan Vegetarisch

Türkischer Bulgursalat ist ein echter Tausendsassa! Auch bekannt als „Kisir“ eignet er sich für deinen Mittags-Lunch, die nächste Grillparty oder als schnelles Feierabendgericht. Mit knackigem Gemüse, Granatapfel und cremigem Paprikamark wird dein Bulgursalat türkisch. Der ist im Handumdrehen gemischt und auch Veganer können beherzt zugreifen. Denn in diesem Sattmacher-Salat haben pflanzliche Zutaten den Vortritt. Hier bleibt keine Gabel sauber – versprochen!

Zubereitungsschritte

Für den Salat Bulgur nach Packungsanleitung garen und abkühlen lassen.

Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Paprika und Tomate waschen und würfeln. Petersilie waschen und fein hacken.

Bulgursalat türkisch Frühlingszwiebeln schneiden

Springlane
Messerset — 5-tlg.

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Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl und Granatapfelsirup in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bulgur mit Tomatenmark, Paprikamark, Frühlingszwiebeln, Paprika, Tomate und Petersilie vermischen. Dressing darübergeben, erneut gut durchmischen und mit Granatapfelkernen servieren.