Burrito Bowl mit Rinderstreifen und Joghurt-Limetten-Dressing

Vorbereiten
40 Min.
Zubereiten
5 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten für

  • 200 g Reis
  • 200 g Rinderhüfte
  • 1 Zwiebel
  • 2 Esslöffel Hoisinsauce
  • 1 Chilischote
  • 1 Zitrone
  • 1 Avocado
  • 10 Kirschtomaten
  • 1 Dose Kidney Bohnen
  • 1 Dose Mais
  • 1 Bund frischer Koriander
  • 1 Limette
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 100 g geriebener Käse
Für das Dressing
  • 1 Limette
  • 100 g Naturjoghurt

Hola! Wenn du den Geschmack der mexikanischen Küche liebst, dann ist das hier genau das Richtige für dich! Denn hier kommen zu dem zarten Rindfleisch noch Reis, Bohnen, Mais, Avocado, Tomaten, Käse und ein frisches Joghurt-Limetten-Dressing dazu. Mehr Mexiko geht nicht in deine Schüssel!

1
Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
2
Chilischote in Ringe schneiden. Zitrone entsaften. Koriander fein hacken und alles mit dem Reis vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
3
Zwiebel schälen und fein hacken. Rindfleisch in Streifen schneiden.
4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Rinderstreifen ca. 8 Minuten braten. Hoisinsauce hinzugeben und weitere 2 Minuten braten. Pfanne beiseitestellen.
5
Avocado halbieren, entkernen, schälen und würfeln. Kirschtomaten vierteln. Limette in Scheiben schneiden. Mais und Bohnen abgießen und beiseitestellen.
6
Für das Dressing Limette entsaften und mit Naturjoghurt vermischen.
7
Reis, Rinderstreifen, Zwiebel, Avocado, Mais, Bohnen und Tomaten auf Schüsseln aufteilen. Joghurt-Limetten-Dressing darüber verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Limettenscheiben dekorieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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