Name: Schicht für Schicht – Bunte Butter-Terrine
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: für 8 Portionen
Ingredients: 300 g Butter; 1 Teelöffel Rosmarin; 1 Teelöffel Salbei; 1 Teelöffel Thymian; 1/2 Bio-Zitrone; 1/2 Bund Schnittlauch; 1 Schalotte; 1 Esslöffel Olivenöl; 3 Esslöffel Rotwein; Salz

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

25 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

300 g Butter
1 Teelöffel Rosmarin
1 Teelöffel Salbei
1 Teelöffel Thymian
1/2 Bio-Zitrone
1/2 Bund Schnittlauch
1 Schalotte
1 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Rotwein
Salz

Besonderes Zubehör

Auflaufform 14 x 11 cm

Beschreibung

Brotaufstrich Grillen & BBQ

Was man aus Butter nicht alles zaubern kann: Schicht für Schicht ist dieses kleine Aufstrich-Wunder nicht nur eine hübsche Ergänzung zum Partybuffet oder deiner Grillparty. Auch als Geschenk erntet die bunte Butter-Terrine so einige „Aaawwws“

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Zubereitungsschritte

Auflaufform mit Backpapier auslegen. Butter in drei gleichgroße Portionen teilen und auf Zimmertemperatur erwärmen. Jede Portion leicht salzen.

Schalotten schälen und fein würfeln. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl 2-3 Minuten anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Schalotten mit der ersten Portion Butter vermengen. Auf dem Boden der Form gleichmäßig verstreichen, ca. 5 Minuten gefrieren lassen.

Rosmarin, Thymian und Salbei mit der zweiten Portion Butter verrühren. Als zweite Schicht in der Form verstreichen, ca. 5 Minuten gefrieren lassen.

Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Schnittlauch fein hacken und mit Zitronenabrieb und -saft mit der dritten Portion Butter verrühren. Als letzte Schicht der Butter-Terrine auftragen und kalt stellen. Vor dem Servieren mit Hilfe des Backpapiers aus der Form lösen, portionieren und servieren.