Für strahlende Kinderaugen: Butterkekskuchen vom Blech

Vorbereiten
4 Std.
Zubereiten
45 Min.
Niveau
Mittel

Zutaten für

Für den Teig
  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 320 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1/2 Zitrone (ausgepresster Saft)
Für den Belag
  • 2 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
  • 1 l Milch
  • 80 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 750 ml Sahne
Für die Deko
  • 25 Butterkekse
  • 1/2 Päckchen Puderzucker
  • 1/2 Zitrone (ausgepresster Saft)
  • Gummibärchen, Smarties, Streudeko etc.

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Wenn Schokolinsen zu Blumen werden, Gummibären zu Klapperschlangen und kleine Kuchenbäcker zu großen Tortenhelden, dann hat es dieser bunte Butterkekskuchen auf deinen Geburtstagstisch geschafft. Unten ein luftiger Rührteig, darauf ein cremiger Vanillepudding und on top ‚viele bunte Smarties‘ …

 

1
Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Für den Teig Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln dazugeben und mit Zitronensaft cremig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Auf das Backblech streichen und im heißen Ofen 25-30 Minuten backen, auskühlen lassen.
3
Für die Füllung Pudding mit Zucker und Milch nach Packungsanleitung kochen und auf den Kuchen streichen, auskühlen lassen.
4
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, auf den Pudding streichen und mit Butterkeksen belegen. Puderzucker und Zitronensaft zu einem Guss verrühren. Zuckerguss auf die Butterkekse streichen und mit Gummibärchen und Smarties dekorieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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Butterkekskuchen vom Blech

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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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