Sommerlicher Buttermilch-Nektarinen-Kuchen

Ruhen
15 Min.
Zubereiten
60 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 180 g Mehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 6 Esslöffel Butter (Zimmertemperatur)
  • 225 g Zucker (plus 2 EL mehr)
  • 1 großes Ei
  • 120 ml Buttermilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 4 große Nektarinen
  • 1 Esslöffel Puderzucker
Besonderes Zubehör
  • Springform (Durchmesser 24 cm)

Fruchtig, lecker, süß: Dieser Kuchen versprüht einen Hauch Sommer auf deiner Kaffeetafel. Nektarinen und Buttermilch machen den Kuchen herrlich saftig und lassen die Sonne zumindest auf dem Kuchenteller scheinen.

1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Springform mit Butter ausfetten.
2
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und beiseite stellen.
3
Butter und Zucker mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen. Ei, Buttermilch und Vanilleextrakt unterrühren. Mehlmischung vorsichtig unter den Teig rühren. Teig in der Springform verteilen.
4
Nektarinen entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Nektarinenscheiben fächerförmig auf dem Kuchen anrichten.
5
Kuchen im heißen Backofen 50 bis 60 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
  • Zutaten
  • Schritte

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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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