Name: Cajun Hähnchen-Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 3 ganze Hühnerbrüste; 3 Teelöffel Cajun-Gewürzmischung; 500 g Tagliatelle; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Butter; 1 grüne Paprika; 1 rote Paprika; 1 rote Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 4 Roma-Tomaten; 480 ml Hühnerbrühe; 120 ml Weißwein; 240 ml Sahne; Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

25 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

3 ganze Hühnerbrüste
3 Teelöffel Cajun-Gewürzmischung
500 g Tagliatelle
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Butter
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
4 Roma-Tomaten
480 ml Hühnerbrühe
120 ml Weißwein
240 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

Beschreibung

Geflügel Gemüse Hauptspeise Pasta

Lust auf einen kleinen Ausflug? Zwischen den langen Pastafäden finden sich knackiges Gemüse und zarte Hühnchenbrust wieder, die in einer sahnigen Sauce mit Südstaatengewürz gebadet haben.

Zubereitungsschritte

Reichlich gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen.

Währenddessen Paprika waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen. Letztere halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Knoblauch fein hacken. Tomaten waschen und würfeln.

Hühnerbrüste in mundgerechte Stücke schneiden und mit 1 1/2 Teelöffel Cajun-Gewürzmischung würzen.

In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl sowie 1 Esslöffel Butter erhitzen und die Hühnerbrust-Stücke goldbraun braten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

In der gleichen Pfanne das restliche Olivenöl sowie die Butter erhitzen. Paprika zusammen mit Zwiebel und Knoblauch für 5 Minuten scharf braten. Die Tomaten hinzufügen, mit der verbleibenden Cajun-Gewürzmischung würzen und das Gemüse für 1 Minute unter Rühren weiter braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.

Danach den Weißwein sowie die Hühnerbrühe in die heiße Pfanne füllen und für 5 Minuten kochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und unter stetigem Rühren die Sahne hinzufügen, bis die Flüssigkeit eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

Hühnerbrust-Stücke und Gemüse unter die Sauce rühren und für 2 Minuten erhitzen. Anschließend Tagliatelle hinzufügen und mit der Sauce vermengen.