Name: Cashew-Avocado-Creme
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 2 Avocados; 50 g Cashewkerne; 1 Knoblauchzehe; 2 Teelöffel Zitronensaft; Salz, Pfeffer

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Lisa Kilimann

Avocadoflüsterin

Lisa entspannt gern beim Kochen. Ihr Motto: Lecker geht auch einfach! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit den simpelsten Rezepten. Außerdem hegt sie eine Leidenschaft für Avocados und tüftelt mit ihren Springlane-Kollegen gern an neuen, kreativen Rezepten mit der grünen Superfrucht.

Beschreibung

Avocado Dip Vegan

Nussig trifft buttrig: Wenn sich kernige Cashews mit reifen, aromatischen Avocados vereinen, entsteht eine Creme, von der man nicht genug bekommt. Einmal probiert, möchte man von Chips bis Gemüsesticks einfach alles in sie hineintunken.

Zubereitungsschritte

Cashewkerne mit einer Küchenmaschine oder einem Mixstab zerkleinern. Je grober oder feiner, desto mehr oder weniger Stückchen bekommt die fertige Creme. Für eine Creme ohne Stückchen so lange pürrieren bis eine Mousse entsteht.

Avocados halbieren, entkernen und aus der Schale befreien. Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und cremig rühren.

Knoblauch pressen. Gemeinsam mit Zitronensaft und Cashew-Mousse zur Avocadomasse geben und glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.