Name: Cashewmus
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: für 1 Glas
Ingredients: 250 g Cashewkerne

Vorbereiten

5 Min.

Ruhen

5 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Belinda Boge

Kreativköchin

Aus kulinarischer Sicht gibt es eine Sache, auf die Belinda nie verzichten könnte: Eiscreme. Doch da ist sie dann nicht wählerisch. Ob amerikanischer Frozen Yogurt, türkisches Dondurma oder italienisches Gelato alla nocciola – ihre vielen Reisen inspirieren sie stets zu neuen, kreativen Rezepten für die heimische Eismaschine. Statt auf Milchprodukte setzt sie übrigens gerne auf Pflanzenmilch – eine zweite große Leidenschaft.

Beschreibung

Brotaufstrich Clean Hochleistungsmixer Low Carb Nüsse Schnell & einfach Vegan

Nussmus ist einfach ein echter Alleskönner und vor allem in der veganen Küche nicht mehr wegzudenken. Was mir persönlich besonders gut daran gefällt? Dass ich mir aus so gut wie jeder Nuss eine leckere Creme zaubern kann. Als ausgesprochen vielseitig hat sich dabei Cashewmus in meiner alltäglichen Kochroutine erwiesen. Es schmeckt pur, auf einer schönen Scheibe Brot, in süßen Desserts oder sogar zu herzhaften Gerichten wie Currys oder veganen Mac and Cheese. Super gesund ist es auch – Volltreffer! Cashews enthalten nämlich nicht nur wertvolles pflanzliches Protein und gesunde Fette, sondern auch wichtige Mineralien wie Magnesium, Eisen, Kalium und B-Vitamine. Und jetzt kommt das Beste: Alles, was du für Cashewmus benötigst, sind Cashewkerne und einen leistungsstarken Mixer.

Extra Tipp

Luftdicht verschlossen hält sich dein Cashewmus bis zu 4 Wochen im Kühlschrank. Eine Portion entspricht ca. 25 g.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Cashewkerne auf ein Backblech geben und 10-15 Minuten im Ofen rösten. Auskühlen lassen.

Cashewkerne in einen Hochleistungsmixer geben und auf höchster Stufe mahlen bis eine feste, cremige Konsistenz entsteht.

Ist das Cashewmus zu dick, etwas Öl hinzugeben.

Zutaten
Schritte

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