Name: Chapati – indische Vollkornfladen
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: für 10 Stück
Cuisine: Indien
Ingredients: 250 g Vollkornmehl; 1 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Sonnenblumenöl; 150 ml Wasser

Chapati auf einem dunklen Teller serviert

Vorbereiten

5 Min.

Ruhen

30 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Lara Böttcher

Kulinarische Kameradin

Lara liebt essen! Dafür reist sie auch gerne durch die Welt, um die kulinarischen Genüsse ferner Länder kennenzulernen. In ihrem Topf landet alles, was lecker ist. Gerne experimentiert sie mit neuen Produkten oder fremden Gewürzen – immer auf der Suche nach neuen Foodtrends.

Beschreibung

Backen Beilage Brot & Brötchen Indien Vegan Vegetarisch

Du bist ein Fan von Tunken, Dippen und Stippen? Dann ist Chapati genau richtig für dich. Der Teig besteht aus nur 4 Zutaten und ist im Nu zusammengerührt. Damit die indischen Fladen schön knusprig werden und beim Backen Blasen werfen, rollst du sie ganz dünn aus. Ohne Fett werden die kleinen Brote von beiden Seiten in der Pfanne ausgebacken. Um sie warm und frisch zu halten, wickelst du sie am besten in ein frisches Küchentuch. Nach und nach kannst du dir dann ein Chapati nehmen und in dein würziges Palak Paneer tunken oder in ein pikantes Chutney dippen.

Extra Tipp

Traditionell wird Ghee, geklärte Butter, statt des Sonnenblumenöls verwendet. Wenn du dich nicht vegan ernährst, kannst du also auf die klassische Zutat zurückgreifen.

Zubereitungsschritte

In einer Schüssel Mehl mit Salz und Öl vermengen. Nach und nach Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Teig zu einer Kugel formen, Schüssel mit einem feuchten Küchentuch abdecken und Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Teig in 10 gleichgroße Portionen teilen und zu einem dünnen, runden Fladen ausrollen (ca. 15 cm).

Teigfladen in einer Pfanne ohne Fett auf mittlerer Hitze ca. 2 Minuten von beiden Seiten ausbacken, bis sie kleine Blasen werfen.

Chapatis in einem frischen Küchentuch warm halten und als Beilage servieren.

Zutaten
Schritte

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