Name: Cremiger Suppentraum: Cheddar-Kartoffel-Suppe mit Bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 6 Scheiben Bacon; 1 Zwiebel; 1 Esslöffel Mehl; 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian; 500 ml Geflügelbrühe; 500 ml Milch; 1,5 kg mehlig kochende Kartoffeln; 150 g geriebener Cheddar; 150 g saure Sahne; 2 Frühlingszwiebeln; Salz, Pfeffer; Muskat

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

259,00 €

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

25 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Suppe

6 Scheiben Bacon
1 Zwiebel
1 Esslöffel Mehl
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
500 ml Geflügelbrühe
500 ml Milch
1,5 kg mehlig kochende Kartoffeln
150 g geriebener Cheddar
150 g saure Sahne
2 Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer
Muskat

Besonderes Zubehör

Stabmixer

Lisa Kilimann

Avocadoflüsterin

Lisa entspannt gern beim Kochen. Ihr Motto: Lecker geht auch einfach! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit den simpelsten Rezepten. Außerdem hegt sie eine Leidenschaft für Avocados und tüftelt mit ihren Springlane-Kollegen gern an neuen, kreativen Rezepten mit der grünen Superfrucht.

Beschreibung

Hauptspeise Hochleistungsmixer Kartoffeln Suppe

Lust auf was Warmes? Auf etwas extra Cremiges? Dann könnte eine große Kelle von dieser Cheddar-Kartoffel-Suppe genau das Richtige sein. Mit reichlich Kartoffeln wird sie schön sämig und der würzige, englische Käse sorgt für den besonderen Schmelz. Dank krossem Bacon-Crumble on top, gibt es Löffel für Löffel ein bisschen was zum Knuspern.

Zubereitungsschritte

Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln.

Bacon kleinschneiden und in einem großen Topf bei mittlerer Hitze kross anbraten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Im selben Topf Zwiebeln und Thymian anschwitzen. Mehl zugeben und unter Rühren kurz mitbraten. Mit Geflügelbrühe ablöschen.

Kartoffeln zur Brühe geben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Dabei hin und wieder umrühren. Anschließend Milch zugeben und noch einmal kurz erhitzen.

Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 100g Cheddar und saure Sahne unterrühren.

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und mit Bacon und restlichem Cheddar über die Suppe geben.

Zutaten
Schritte

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Extra Tipp

Ist dir die Suppe zu dickflüssig geraten, kannst du sie einfach mit etwas mehr warmer Milch strecken.

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Anna

Vegan Mom

"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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