Name: Aus der Pfanne: Chicorée und Radicchio mit Bacon und Walnüssen
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 75 g Bacon; 4 Chicorée; 1 Radicchio; 3 Esslöffel Ahornsirup (alternativ Honig); 50 g Walnüsse; 2 Zweig(e) Rosmarin; 1 Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel Butter; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

75 g Bacon
4 Chicorée
1 Radicchio
3 Esslöffel Ahornsirup (alternativ Honig)
50 g Walnüsse
2 Zweig(e) Rosmarin
1 Teelöffel Zucker
1 Esslöffel Butter
Salz, Pfeffer

Beschreibung

Gemüse

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Zubereitungsschritte

Chicorée und Radicchio waschen und Strunk entfernen. Chicorée halbieren und Radicchio vierteln.

Bacon in einer großen Pfanne mit 1 EL Butter scharf anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Chicorée und Radicchio mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen und ca. 3-4 Minuten braten.

Gemüse wenden und weitere 2-3 Minuten braten. Mit Ahornsirup beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer kleinen Pfanne Zucker erhitzen und Walnüsse darin kurz rösten.

Gemüse mit Bacon, Walnüssen und etwas frischem Rosmarin servieren.