Born in the USA: Chili Cheese Fries aus dem Ofen

Vorbereiten

180 Min.

Zubereiten

35 Min.

Niveau

Leicht

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Zutaten für

Für die Pommes frites

4 große Backkartoffeln (mehligkochend)
360 ml helles Bier
2 Esslöffel Rapsöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchsalz

Für das Chili

200 g gemischtes Hackfleisch
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
400 g gestückelte Tomaten aus der Dose
1/2 rote Chilischote
250 ml Salsa
2 Teelöffel Chilipulver
2 Teelöffel Kreuzkümmel
400 g Kidneybohnen
Salz, Pfeffer

Restliches Topping

80 g Cheddar
3 Frühlingszwiebeln

Achtung! Heiß, fettig und schwer beladen. Was Amerikaner liebevoll als „Chili Cheese Fries“ bezeichnen, ist eine ganz schöne Wucht: Erst eine Schicht goldige, knusprige Fritten. Dann ein Schwung feuriges Chili und schließlich das Ganze mit deftigem Käse überbacken. Monströs? Ja, monströs lecker.

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Backkartoffeln putzen und in Stifte schneiden. In eine Schüssel geben und mit Bier übergießen. So viel Wasser dazugeben, bis die Pommes mit Flüssigkeit bedeckt sind, mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) ziehen lassen.

Backofen auf 225 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Pommes frites abspülen und trocken tupfen. Mit Öl und Gewürzen vermengen und auf dem Backpapier verteilen. Im heißen Ofen 20-25 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.

Für das Chili Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch ca. 2 Minuten anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten braten.

Gestückelte Tomaten, Chili, Salsa und Bohnen untermengen. Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Chili aufkochen, Hitze reduzieren und 15-20 auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Cheddar reiben. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Chili auf Pommes verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Ofen auf Grillfunktion stellen und Fritten ca. 2-3 Minuten überbacken.

Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.