Schnelle chinesische Hühnersuppe mit Nudeln

Vorbereiten
20 Min.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 1 l Hühnerbrühe
  • 350 g Hähnchenbrust
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 150 g chinesische Nudeln
  • 1/2 Bund Koriander
  • 2 Knoblauchzehen
Julia Keuthen

Julia Keuthen

Trendforscherin

Julia hat viele Jahre in Italien gelebt und weiß - ein Tag ohne Pasta ist ein verlorener Tag. Ob mit Fisch oder Fleisch, alles geht. Nur zu Hause muss es dann doch immer der Klassiker Napoli mit Tomatensauce sein - ganz zur Freude von Tochter Emi. Umso schöner, dass sie sich bei Springlane an innovativen Rezepten austoben kann. Getreu dem Motto: alles darf - Hauptsache nicht langweilig.

Beschreibung

Diese Hühnersuppe ist richtig schnell gemacht und besteht nur aus frischen Zutaten. Was alles zur Hähnchenbrust in den Topf darf? Chinesische Nudeln, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch. Lecker, einfach und frisch: Der Beweis, dass gut Ding nicht immer Weile haben will!

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Zubereitungsschritte

1
Hähnchenbrust klein schneiden. In einem Topf mit Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abseihen und klein schneiden.
2
Knoblauch schälen und grob hacken. Ingwer schälen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
3
In einem Topf Hühnerbrühe mit Knoblauch und Ingwer zum Kochen bringen. Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Hühnchen und Nudeln hinzugeben. Hitze reduzieren und 5 Minuten kochen.
4
Ingwer und Knoblauch aus der Suppe entfernen. Koriander fein hacken und über der Suppe verteilen.
  • Zutaten
  • Schritte

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