Name: Chocolate Chip Cookies
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: für 24 Stück
Ingredients: 350 g Weizenmehl Type 405; 1/2 Teelöffel Salz; 225 g Butter; 225 g Zucker; 225 g Muscovado Zucker; 2 Teelöffel Vanilleextrakt; 2 Eier; 350 g gehackte Zartbitterschokolade

Chocolate Chip Cookies auf einem Backblech

Vorbereiten

10 Min.

Ruhen

120 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Chocolate Chip Cookies

350 g Weizenmehl Type 405
1/2 Teelöffel Salz
225 g Butter
225 g Zucker
225 g Muscovado Zucker
2 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Eier
350 g gehackte Zartbitterschokolade

Besonderes Zubehör

Küchenmaschine
Frischhaltefolie

Julia Dumancic

Cake-Creator

Julia liebt kroatisches Gebäck und ist ein leidenschaftlicher Fitness-Foodie. Zuckersüße Klassiker gesünder abwandeln? Eine Challenge, die sie gerne annimmt! In ihrer gemütlichen Wohnküche zaubert sie nach Lust und Laune vegane Rübli-Muffins, High-Protein-Cheesecake und zuckerfreie Hafer-Cookies. Für gute Stimmung sorgt dabei ein Album aus ihrer geliebten CD-Sammlung.

Beschreibung

Amerika Backen Backen & Süßspeisen Cookies Dessert Kekse & Plätzchen Schokolade

Richtig gute Chocolate Chip Cookies sind innen weich und außen knusprig. Sie müssen nach ordentlich Butter schmecken und quasi auf der Zunge zergehen. Du fragst dich, was das Geheimnis original amerikanischer Chocolate Chip Cookies ist? Ich verrate es dir! Du musst unbedingt Butter mit weißem Zucker und Muscovado Zucker schaumig schlagen – und zwar nicht zu knapp. Was Muscovado Zucker ist? Ein Rohrzucker, der weder gereinigt noch raffiniert wurde. Er schmeckt so herrlich nach Karamell, dass er deinen Cookies eine ganz besonders leckere Note gibt. Das Besondere ist aber vor allem seine Konsistenz. Muscovado Zucker ist leicht feucht und nicht so fein wie raffinierter Zucker. Er verleiht echten Chocolate Chip Cookies eine herrlich weiche Textur, sodass die süßen Taler sogar nach mehreren Wochen noch wunderbar frisch schmecken.

Extra Tipp

Am besten bewahrst du die Chocolate Chip Cookies mit einem Stück Brot in einer Metalldose auf. Wenn du noch Teig übrig hast, forme ihn zu einer Rolle und bewahre ihn in Frischhaltefolie eingeschlagen im Gefrierschrank auf. Dann kann du jederzeit frische Kekse backen, falls du mal spontan Besuch bekommen solltest.

Zubereitungsschritte

Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen und beiseitestellen.

Butter mit Zucker, Muscovado Zucker und Vanilleextrakt in einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Eier einzeln dazugeben, cremig rühren.

Schritt 2: Butter mit Zucker, Muscovado Zucker und Vanilleextrakt schmaumig schlagen und Eier dazugeben

Trockene Zutaten und gehackte Schokolade unterheben.

Teig zu einer Rolle mit 4-5 cm Durchmesser formen und mit Frischhaltefolie abdecken. 2 Stunden ins Gefrierfach oder 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4: Teig zu einer Rolle mit 4-5 cm Durchmesser formen

Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Mit einem Messer ca. 2-3 cm dicke Cookie-Scheiben abschneiden und auf das Backblech geben. Chocolate Chip Cookies im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen.

Schritt 6: Mit einem Messer ca. 2-3 cm dicke Cookies abschneiden und ca. 12 Minuten backen

Zutaten
Schritte

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