Name: Wie auf Wolken: Cloud Eggs
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 2 Eier; 5 Zweig(e) Schnittlauch; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Larissa Schüler

Spice Girl

„In der Kürze liegt die Würze“, das trifft nicht nur auf Larissa selbst zu, sondern auch auf ihre Kochvorlieben. Gerichte mit viel Chichi sind nicht ihr Ding, unkomplizierte Speisen mit regionalem oder saisonalem Bezug kommen ihr am liebsten auf den Teller – oder in eine Schale aus ihrer ansehnlichen Sammlung.

Beschreibung

Eier Frühstück & Brunch Lene Bjerre

Jeden Sonntag die gleiche Frage: gekochtes Ei, Rührei oder Spiegelei? Oder vielleicht doch lieber ein Omelett? Bring doch mal ein wenig Abwechslung in deinen Alltag und beeindrucke deine Gäste beim nächsten Brunch mit diesen fluffigen Cloud Eggs – Schlemmen wie auf Wolke 7 garantiert …

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Zubereitungsschritte

Eigelb vom Eiweiß trennen. Eiweiß mit einem Handmixer zu Eischnee steif schlagen.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Löffel den Eischnee in Wolkenform auf dem Backpapier drapieren. Dabei jeweils in der Mitte eine Mulde für das Eigelb formen.

Eischnee salzen und pfeffern. Im heißen Ofen ca. 5 Minuten backen.

Eigelb in die Mulde geben und weitere 3 Minuten backen.

Schnittlauch waschen und hacken. Über die Cloud Eggs streuen und servieren.