Coleslaw – Amerikanischer Krautsalat

Vorbereiten
20 Min.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Zubereitungsschritte

1
Den Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl sehr fein hobeln. Karotten schälen und ebenfalls hobeln.
2
In einer Schale die Eigelbe verquirlen, bis sie eine helle Farbe annehmen. Zucker, Senf und Tabasco unterrühren.
3
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen. Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten mit andünsten. Wasser hinzufügen und die Flüssigkeit so lange verquirlen, bis sie eine sämige Konsistenz annimmt.
4
Die Eigelb-Mischung hinzugeben und bei niedriger Hitze so lange weiterrühren, bis die Flüssigkeit weiter angedickt ist. Essig und Schwarzkümmel hinzufügen. Die Flüssigkeit aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen und die Flüssigkeit auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Sauerrahm unterrühren und das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
In einer großen Schüssel den Kohl und die Karotten mit dem Dressing vermischen. Den Salat ca. 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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