Cookies mit weißer Schokolade und Cranberries

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 100 g Cranberries
  • 2 Esslöffel heißes Wasser
  • 1 1/2 Teelöffel Natron
  • 190 g weiche Butter
  • 115 g Zucker
  • 135 g Muscovado Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Teelöffel Maisstärke
  • 270 g Mehl
  • 150 g weiße Schokolade

So schokoladig, so fruchtig, so lecker, so … so einfach zu machen. Ja wirklich! Butter mit Zucker und Eiern schaumig schlagen, Cranberries und Schokolade unterheben und mit trockenen Zutaten mischen. Aber nur so lange, bis gerade eben so ein Teig zusammen kommt. Perfekt also für den spontanen Kekshunger, das Nachmittagstief, die Süßigkeitenlust, …

1
Backofen auf 175 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Cranberries mit Wasser und Natron mischen, beiseitestellen. Mehl mit Maisstärke mischen, ebenfalls beiseitestellen. Schokolade grob hacken.
3
Butter mit Zucker und Muscovado Zucker schaumig schlagen. Ei und Eigelb einzeln dazugeben und mit Vanilleextrakt cremig rühren. Cranberries unterrühren.
4
Trockene Zutaten und Schokolade unterheben. Teig esslöffelweise auf das Backblech geben und im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen.
  • Zutaten
  • Schritte

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