Couscous Salat mit Kichererbsen

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht
Ein simpler Salat mit orientalischem Einschlag, der lauwarm oder kalt gegessen werden kann. Ideal wenn's mal schnell gehen muss oder für die Mittagspause im Büro.

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Zutaten für
  • 250 g Couscous
  • 20 g Butter
  • 400 g Tomaten
  • 2 Zucchini
  • 400 g Kichererbsen (abgetropft, aus der Dose)
  • 1 Bund Koriander (oder glatte Petersilie)
  • 1 Esslöffel Baharat (orientalische Gewürzmischung, alternativ: Currypulver)
  • Salz
1
Den Couscous gemäß Packungsanweisung zubereiten. Wenn er aufgequollen ist, die Butter unterheben und im lauwarmen Couscous zum Schmelzen bringen. Die Baharat Gewürzmischung hinzugeben.
2
Zucchini und Tomaten in kleine Würfel schneiden (0,5 x 0,5 cm). Die Zucchini kurz anrösten. Die Korianderblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und gut durchmischen. Mit Salz abschmecken.
  • Zutaten
  • Schritte

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