Fluffig, cremig, leicht: Blumenkohlpüree mit Thymian

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
25 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Wenn sich dieses fluffige Blumenkohlpüree neben saftiger Hähnchenbrust, Lachs und Co. auf deinem Teller türmt, interessiert sich niemand mehr für die fehlenden Kohlenhydrate. Noch ein Klecks Butter für die Sämigkeit und frischer Thymian für den Geschmack – zum Reinsetzen gut.

Zubereitungsschritte

1
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und grob zerkleinern. Gemüsebrühe mit 1 TL Salz zum Kochen bringen, Blumenkohl hinzufügen und 20 Minuten weich garen.
2
Thymianblätter von den Zweigen zupfen und fein hacken.
3
Blumenkohl abseihen, dabei 3 EL Gemüsebrühe auffangen. Blumenkohl, Butter und Gemüsebrühe in einen Food Processor geben und zu einem Püree mixen.
4
Gehackten Thymian unter das Püree mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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