Französische Crêpes – das Grundrezept

Crêpes Rezept
Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Die Crêpe ist die schlanke Schwester des deutschen Pfannkuchens. Es braucht ein wenig Fingerspitzengefühl, um die hauchdünnen französischen Eierkuchen unversehrt auf den Teller zu bringen. Doch ist das Kunststück einmal gelungen, kennt das Schlemmen keine Grenzen: Herzhaft belegt, süß gefüllt oder pur – du hast die Qual der Wahl! Alles, was du brauchst ist ein gutes Crêpes Rezept.

Alles, was du schon immer über Pfannkuchen wissen wolltest!

 

Zubereitungsschritte

1
Die Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Mit den Eiern schaumig schlagen.
2
Milch hinzufügen und weiterschlagen.
3
Mehl mit Salz mischen und sanft unter den Teig heben, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
4
Teig portionsweise in die heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze backen. Sobald der Teig in die Pfanne gegeben wurde, diese sofort schwenken, sodass sich der Teig gleichmäßig möglichst dünn über den Pfannenboden verteilt. Ca. 1 Minute backen, bis der teig angezogen hat. Dann sofort wenden, goldbraun backen und aus der Pfanne nehmen. Mit restlichem Teig wiederholen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Crêpes Rezept
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