Name: Curry-Linsen-Burger
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: USA
Ingredients: 300 g Joghurt; 800 g Linsen (aus der Dose); 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel; 1/2 Teelöffel Zimt; 1 Gurke; 60 ml Öl; 2 Zwiebeln; 2 Möhren; 100 g rote Currypaste; 100 g Semmelbrösel; 40 g frischer Koriander; 40 g Butter; 4 Burgerbrötchen; 140 g Rucola; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

25 Min.

Ruhen

30 Min.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

300 g Joghurt
800 g Linsen (aus der Dose)
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Zimt
1 Gurke
60 ml Öl
2 Zwiebeln
2 Möhren
100 g rote Currypaste
100 g Semmelbrösel
40 g frischer Koriander
40 g Butter
4 Burgerbrötchen
140 g Rucola
Salz, Pfeffer

Beschreibung

Burger Fingerfood Grillen & BBQ Hauptspeise Schnell & einfach USA Vegetarisch

Voll aufgegangen – So backst du die besten Burger Buns zu Hause

Zubereitungsschritte

Joghurt, Kümmel, Zimt und etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Abdecken und in den Kühlschrank stellen. Die Gurke mit einem Sparschäler in dünne Bahnen schneiden. Ebenfalls kühlen.

Zwiebeln und Möhren schälen und fein würfeln. Die Hälfte des Öls in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatureinstellung erhitzen. Zwiebeln und Möhren dazugeben und 3 Minuten garen, bis sie weich sind. Rote Currypaste unterrühren und 1 Minute weitergaren. Vom Herd nehmen.

Linsen abtropfen lassen und kurz mit frischem Wasser abwaschen. In einen Food Processor geben und grob zerkleinern. Die zerkleinerten Linsen in einer Schüssel mit Möhren, Semmelbröseln, Koriander und etwas Salz und Pfeffer vermengen. Den Linsen-Mix in gleichgroße, flache Bratlinge formen. Bratlinge abgedeckt 30 Minuten kühlen.

Butter und restliches Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Bratlinge von jeder Seite 2-3 Minuten darin garen, bis sie goldbraun sind.

Zum Servieren Rucola, Bratlinge, Gurke und Joghurtsauce jeweils auf der unteren Brötchenhälfte übereinander stapeln und die zweite Brötchenhälfte auflegen.