Name: Cremige Curry-Noodle-Bowl „Bangkok Style“
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: für 4 Portionen
Cuisine: Thailand
Ingredients: 200 g Reisnudeln; 1 Esslöffel Pflanzenöl; 1/2 Zwiebel; 1 Brokkoli; 5 Möhren; 1/2 Rotkohl; 4 Esslöffel Sesam; 1 Limette; 1 Esslöffel Pflanzenöl; 2 Schalotten; 2 Esslöffel rote Curry Paste; 400 ml Kokosmilch; 30 g Zucker; 1 Esslöffel Sambal Oelek; 2 Esslöffel Fischsauce; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel geriebener Ingwer

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

259,00 €

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30 Min.

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10 Min.

Niveau

Leicht

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Zutaten für

Für die Bowl

200 g Reisnudeln
1 Esslöffel Pflanzenöl
1/2 Zwiebel
1 Brokkoli
5 Möhren
1/2 Rotkohl
4 Esslöffel Sesam
1 Limette

Für die Sauce

1 Esslöffel Pflanzenöl
2 Schalotten
2 Esslöffel rote Curry Paste
400 ml Kokosmilch
30 g Zucker
1 Esslöffel Sambal Oelek
2 Esslöffel Fischsauce
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel geriebener Ingwer

Hier kommen Brokkoli, Möhren und Reisnudeln rein. Dazu gibt es eine köstlich würzige Sauce mit Kokosmilch und roter Currypaste. Und on top knackier Rotkohl und feiner Sesam … Eine Schüssel voller Geschmack für das perfekte Thailand Feeling!

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Für die Sauce Schalotten schälen und würfeln. Ingwer schälen und fein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten und Ingwer ca. 5 Minuten anbraten. Rote Curry Paste dazugeben und ca. 1 Minute köcheln. Kokosmilch, Zucker, Sojasauce, Fischsauce und Sambal Oelek dazugeben und ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

Brokkoli in Röschen schneiden und 2 Minuten vorkochen. Möhren schälen und fein reiben. Zwiebel schälen und würfeln. Rotkohl klein schneiden. Limette in feine Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel, Möhren und Brokkoli ca. 5 Minuten anbraten. Nudeln unterrühren. Sauce dazugeben und alles gut vermengen. Mit Rotkohl, Sesam und Limettenscheiben servieren.

Zutaten
Schritte

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Anna

Vegan Mom

"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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