Dieser sündhaft köstliche Kuchen stammt aus den USA und beruht auf der Kombination unterschiedlicher schokoladenhaltiger Zutaten. Auch bei unserem Rezept ist der Name Programm: zum Sterben lecker!
Für den Teig Butter mit Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Danach etwas abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Zucker und Eier mit einem Handmixer für 5 Minuten schaumig rühren.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver sowie Instant-Espressopulver vermischen und anschließend mit der Eimasse vermengen.
Danach die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse, saure Sahne und Vanillearoma ebenfalls unter die Eimischung heben.
Die Springform sorgfältig einfetten, den Teig hineinfüllen und bei 175 °C (Ober-Unterhitze) für ca. 50-60 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit für die Creme eine Ganache herstellen. Dazu die Sahne langsam in einem Topf erhitzen und die Schokolade unter ständigem Rühren darin schmelzen.
Den Kuchenboden nach dem Auskühlen in zwei Hälften teilen. Die untere Hälfte mit 1/3 der Creme bestreichen, die obere Hälfte daraufsetzen und den Kuchen rundherum mit der restlichen Creme bestreichen. Mit gehackten Walnüssen bestreut servieren.
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Für den Teig Butter mit Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Danach etwas abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Zucker und Eier mit einem Handmixer für 5 Minuten schaumig rühren.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver sowie Instant-Espressopulver vermischen und anschließend mit der Eimasse vermengen.
Danach die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse, saure Sahne und Vanillearoma ebenfalls unter die Eimischung heben.
Die Springform sorgfältig einfetten, den Teig hineinfüllen und bei 175 °C (Ober-Unterhitze) für ca. 50-60 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit für die Creme eine Ganache herstellen. Dazu die Sahne langsam in einem Topf erhitzen und die Schokolade unter ständigem Rühren darin schmelzen.
Den Kuchenboden nach dem Auskühlen in zwei Hälften teilen. Die untere Hälfte mit 1/3 der Creme bestreichen, die obere Hälfte daraufsetzen und den Kuchen rundherum mit der restlichen Creme bestreichen. Mit gehackten Walnüssen bestreut servieren.
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Unser Tipp
Und dazu ein Roter
Die Menschheit teilt sich in zwei Hälften: die eine trinkt zu Kuchen, Nachtisch und Schokolade keinen Wein oder höchsten einen süßen. Die andere Hälfte genießt zum Dessert einen vollmundigen, trockenen Roten. Probier diesen betörenden Rotwein aus Chile und du wirst staunen, wie gut er mit Schokoladenkuchen zusammengeht.
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