Name: Deftige Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 2 Lauchstangen; 1 Zwiebel; 750 ml Gemüsebrühe; 400 g Schmelzkäse; Salz, Pfeffer; 1 Esslöffel Pflanzenöl

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

25 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

500 g Hackfleisch
2 Lauchstangen
1 Zwiebel
750 ml Gemüsebrühe
400 g Schmelzkäse
Salz, Pfeffer
1 Esslöffel Pflanzenöl

Beschreibung

Suppe Winter

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Zubereitungsschritte

Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem großen Topf mit 1 EL Pflanzenöl 3-4 Minuten anbraten.

Hackfleisch dazugeben und ca. 5 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Lauch putzen, Wurzelstrunk und dunkelgrüne Blätter entfernen. Längs halbieren und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.

Lauch in den Topf geben, 2-3 Minuten anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Schmelzkäse einrühren, Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.