Name: Deftige Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 2 Lauchstangen; 1 Zwiebel; 750 ml Gemüsebrühe; 400 g Schmelzkäse; Salz, Pfeffer; 1 Esslöffel Pflanzenöl

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

25 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

500 g Hackfleisch
2 Lauchstangen
1 Zwiebel
750 ml Gemüsebrühe
400 g Schmelzkäse
Salz, Pfeffer
1 Esslöffel Pflanzenöl

Beschreibung

Hauptspeise Suppe Winter

Hand auf’s Herz: Der schönste Gast auf jeder Party ist doch einfach das Essen! Lustige Runden, spritzige Drinks und Magengrummeln gehören aber auch irgendwie immer wieder zusammen. Vor allem, wenn besagte Party im Winter stattfindet. Und wir uns durch Schneematsch und Dunkelheit in dicken Klamotten zum Veranstaltungsort gekämpft haben. Dann hilft einfach nur die Eine: Käse-Lauch-Suppe. Besonders cremig, besonders würzig, besonders lecker – der wohl am liebsten gesehene Gast.

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Zubereitungsschritte

Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem großen Topf mit 1 EL Pflanzenöl 3-4 Minuten anbraten.

Hackfleisch dazugeben und ca. 5 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Lauch putzen, Wurzelstrunk und dunkelgrüne Blätter entfernen. Längs halbieren und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.

Lauch in den Topf geben, 2-3 Minuten anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Schmelzkäse einrühren, Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.