Deftige Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Vorbereiten
5 Min.
Zubereiten
25 Min.
Niveau
Leicht
Sie ist der heimliche Star auf jeder Party, die Käse-Lauch-Suppe. Besonders cremig, besonders würzig, besonders lecker. Und dank Hackfleisch - besonders deftig.

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Zutaten für
  • 500 g Hackfleisch
  • 2 Lauchstangen
  • 1 Zwiebel
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 400 g Schmelzkäse
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
1
Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem großen Topf mit 1 EL Pflanzenöl 3-4 Minuten anbraten.
2
Hackfleisch dazugeben und ca. 5 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Lauch putzen, Wurzelstrunk und dunkelgrüne Blätter entfernen. Längs halbieren und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
4
Lauch in den Topf geben, 2-3 Minuten anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Schmelzkäse einrühren, Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zutaten
  • Schritte

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