Süß oder herzhaft – so lecker ist Dinkel! 19 Rezepte mit dem gesunden Korn

© Maras Wunderland

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Dinkel, dinkel, little star … wer hätte gedacht, dass das bescheidene Getreide die Kreativität unserer Foodblogger so beflügelt. Da wird gebacken, geschichtet, gewürzt und verfeinert, was das Zeug hält, um dir herzhafte und süße Rezeptideen rund um Dinkel aufzutischen. Frohes Nachmachen!

Buddha Bowl mit Dinkel und Steckrübe

Foodtrend trifft bodenständiges Korn und heimisches Gemüse – der Dinkel und die Steckrübe landen bei Tine als gesunder Mix in der Buddha Bowl und machen Lust auf Vitamine. Zum Rezept

Buddha Bowl mit Dinkel und Steckrübe © POTT.lecker

Buddha Bowl mit Dinkel und Steckrübe © Tine Grasmann | POTT.lecker

Schnelles Brot mit Möhren

Backpulver, Natron und Joghurt sorgen in Kombination für die super softe Krume, die dieses ofenfrische Dinkelbrot so unwiderstehlich macht. Der besondere Clou: Im Teig sorgen geraspelte Möhren für Geschmack. Zum Rezept

Schnelles Brot mit Möhren © Berliner Küche

Schnelles Brot mit Möhren © Jessica Benczewski | Berliner Küche

Bagel belegt mit Avocado und Pancetta

Die Idealvorstellung eines perfekten Frühstücks sieht wohl so aus: Ein frisch gebackener Bagel, cremiger Frischkäse, würziger Pancetta und milde Avocado. Mehr braucht ein Morgen nicht, um dich glücklich zu stimmen. Zum Rezept

Zwetschgen-Galette

Hast du kulinarisch auch schon auf Herbstmodus umgeschaltet? Falls nicht, hat Tamara diese herrliche Zwetschgen-Galette mitgebracht, die buttrig, süß und fruchtig auf den goldenen Herbst einstimmt. Zum Rezept

Zwetschgen-Galette © Tamara Staab | Maras Wunderland

Zwetschgen-Galette © Tamara Staab | Maras Wunderland

Zitronen-Mohn-Pancakes

Brötchen, Croissant und Co. haben ausgedient. Denn gegen diese fluffigen Sattmacher kommt nichts an. Wie sie dich morgens aus dem Bett locken? Mit Ricotta, Mohn, Zitronensaft und Honig im Teig. Unwiderstehlich! Zum Rezept

Zitronen-Mohn-Pancakes © Flowers on my plate

Zitronen-Mohn-Pancakes © Daniela & Michael Becker | Flowers on my plate

Dinkelkekse mit Chia-Samen

Erwecke das Krümelmonster in dir und starte die Kekssaison mit diesen köstlichen Dinkelvollkorn-Keksen. Dein schlechtes Gewissen moppert? Chia-Samen und Haferschrot machen die Nascherei zu einem vollwertigen Snack. Zum Rezept

Dinkelkekse mit Chia-Samen © Foodlikers

Dinkelkekse mit Chia-Samen © Saskia in der Au | Foodlikers

Dinkelbrot mit Zucchini und Möhren

Wer Stullen mag, wird Nikes Dinkelbrot lieben! Denn Ziegenkäse, Thymian, Möhren und Zucchini geben jeder Scheibe ein feines, würziges Aroma – da brauchst du nur noch etwas Butter. Zum Rezept

Dinkelbrot mit Zucchini und Möhren © Nikes Herz tanzt

Dinkelbrot mit Zucchini und Möhren © Anika Launert | Nikes Herz tanzt

Marmorkuchen mit Dinkelmehl

Schmeckt fast wie bei Oma – Karin backt den Kuchenklassiker mit Dinkelmehl und lässt ganz nebenbei schönste Kindheitserinnerungen aufleben. Zum Rezept

Marmorkuchen mit Dinkelmehl ©Wallygusto

Marmorkuchen mit Dinkelmehl © Karin Klemmer | Wallygusto

Dinkel-Zimt-Schnecken

Bei Antonia behalten die Zimt-Schnecken aus Dinkelteig ihre Form durch einen ganz einfachen Trick: Muffinform fetten, Röllchen auf Mulden verteilen und ab damit in den Ofen. Zum Rezept

Dinkel-Zimt-Schnecken © Antonellas Backblog

Dinkel-Zimt-Schnecken © Antonia Klocke | Antonellas Backblog

Grünkohlsalat mit Dinkel

Für die kalte Jahreszeit haben wir einen brandheißen Tipp für dich: Grünkohl, Dinkel und Topinambur machen diesen Salat zur Vitaminbombe – da haben Erkältungsviren keine Chance. Zum Rezept

Kokos-Porridge mit gemahlenem Dinkel

Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, sagt man. Aber wie sie auch die leckerste Mahlzeit des Tages wird, verrät dir nur Ela. Kokos-Porridge mit Dinkel halten dich den ganzen Tag satt und füllen den Bauch mit warmem Glück. Zum Rezept

Kokos-Porridge mit gemahlenem Dinkel © Transglobal Pan Party

Kokos-Porridge mit gemahlenem Dinkel © Ela | Transglobal Pan Party

Dinkel-Marmor-Gugelhupf

Kuchen in seiner schönsten Form: Catrin tischt Dinkel-Gugelhupf mit typischer Marmorierung aus hellem und schokoladigem Kuchenteig auf. Darüber lässt sie Puderzucker rieseln und schon haben wir Lust auf Kaffeepause. Zum Rezept

Dinkel-Marmor-Gugelhupf © CookingCatrin

Dinkel-Marmor-Gugelhupf © Catrin Neumayer | CookingCatrin

Dinkelfladenbrot aus der Pfanne

Tine adoptiert gern einen Kürbis vom Marktstand und verwandelt ihn zuhause in cremigen Hummus. Der ist pur schon verflixt lecker. Aber mit luftigem Dinkelfladenbrot aus der Pfanne lässt er jeden anderen Dip alt aussehen. Zum Rezept

Dinkelfladenbrot aus der Pfanne © trickytine

Dinkelfladenbrot aus der Pfanne © Christine Garcia Urbina | trickytine

Dinkel-Laugen-Konfekt

Schmeckt nicht nur zum BBQ im Sommer, sondern auch morgens halb 10 in Deutschland. Oder Punkt 12 als Snack in der Straßenbahn. Oder 23 Uhr abends als Betthupferl. Dinkel-Laugen-Konfekt geht immer. Zum Rezept

Dinkel-Laugen-Konfekt © Meine Küchenschlacht

Dinkel-Laugen-Konfekt © Stephanie Just | Meine Küchenschlacht

Nüsse satt: Quinoa-Haselnuss-Riegel

Wenn sich das Mittagstief bemerkbar macht, hilft nur eins: Energieriegel auspacken uns losknuspern. Für jede Menge Crunch sorgen gepuffter Dinkel und Quinoa Pops zwischen den ganzen gerösteten Nüssen – die lassen es im Mund gemeinsam ordentlich krachen. Zum Rezept

Rote-Bete-Brot mit Dinkel

Was ist rot, rund und im Gemüseregal zuhause? Rote Bete! Bei Mariola wagt die Knolle aber einen Tapetenwechsel und zieht kurzerhand in einen ofenwarmen Laib Dinkelbrot. Köstlich. Zum Rezept

Rote-Bete-Brot mit Dinkel © Mari e Ola

Rote-Bete-Brot mit Dinkel © Mariola Boensch | Mari e Ola

Gegrillte Mini-Pizza mit Salsa Verde

Na? Steigt dir beim Anblick dieser Mini-Pizzen auch der Duft von frischem Pizzateig – bei Vera auf Dinkelmehl-Basis – und von getrockneten Tomaten, Knoblauch und angebratenen Kabanos-Scheiben in die Nase? Zum Rezept

Gegrillte Mini-Pizza mit Salsa Verde © Nicest Things

Gegrillte Mini-Pizza mit Salsa Verde © Verena Wohlleben | Nicest Things

Birnentarte mit Dinkelmehl

Zuckersüße Birne, rustikaler Tarteboden aus Dinkelmehl und gemahlenen Mandeln, eine großzügige Prise Zimt – so schmeckt dein Kaffeeklatsch im Herbst. Zum Rezept

Birnentarte mit Dinkelmehl © ulla trulla backt und bastelt

Birnentarte mit Dinkelmehl © Daniela Luginsland | ulla trulla backt und bastelt

Dinkel-Crêpes mit Pfirsichen und Gorgonzola

Französische Crêpes scheinen immer einen Tacken vornehmer als gemütliche Pfannkuchen. Trotzdem kannst du dir diese hauchdünnen Fladen in fruchtig-herzhaft auch unter der Woche gönnen. Zum Rezept

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