Name: Getunkt und schön verziert: Dipped Churros
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 120 ml Wasser; 240 g Butter; 120 g Mehl; 1 Prise(n) Salz; 3 Eier; 40 g Zucker; 1 Teelöffel Zimt; 150 g dunkle Schokolade; 150 g weiße Schokolade; 20 g gehackte Mandeln; 20 g gehackte Pistazien; bunte Streusel (nach Belieben); 1 l Frittieröl

Vorbereiten

30 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

120 ml Wasser
240 g Butter
120 g Mehl
1 Prise(n) Salz
3 Eier
40 g Zucker
1 Teelöffel Zimt
150 g dunkle Schokolade
150 g weiße Schokolade
20 g gehackte Mandeln
20 g gehackte Pistazien
bunte Streusel (nach Belieben)
1 l Frittieröl

Besonderes Zubehör

Spritzbeutel mit Sterntülle

Julia Keuthen

Trendforscherin

Julia hat viele Jahre in Italien gelebt und weiß - ein Tag ohne Pasta ist ein verlorener Tag. Ob mit Fisch oder Fleisch, alles geht. Nur zu Hause muss es dann doch immer der Klassiker Napoli mit Tomatensauce sein - ganz zur Freude von Tochter Emi. Umso schöner, dass sie sich bei Springlane an innovativen Rezepten austoben kann. Getreu dem Motto: alles darf - Hauptsache nicht langweilig.

Beschreibung

Auf die Faust Frittieren Mehlspeise Schokolade

Klassisch wird diese frittierte spanische Mehlspeise mit einer Schokoladensauce serviert. Aber versuch doch mal was anderes. Du musst nur diese drei Schritte befolgen: Bereite sie zu, tunke sie in geschmolzene, schwarze und weiße Schokolade, verziere sie mit bunten Streuseln und gehackten Nüssen und un, dos, tres – fertig sind deine köstlichen dipped Churros!

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Zubereitungsschritte

Für die Churros Zimt und Zucker vermengen. Beiseitestellen.

In einem Topf Butter schmelzen, mit Wasser verrühren und aufkochen. Hitze reduzieren, Mehl und Salz hinzufügen. So lange rühren, bis ein Teig entsteht.

Vom Herd nehmen. Nach und nach die Eier hinzufügen und kurz vermengen.

Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf erhitzen. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und ca. 10 cm lange Churros in das heiße Öl drücken. Von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun braten. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und in der Zimt-Zucker-Mischung wenden.

Für das Topping Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen.

Churros in die Schokolade tunken, nach Belieben mit Mandeln, Pistazien und bunten Streuseln dekorieren. Schokolade fest werden lassen.