Name: Donauwellen Cupcakes – Klassiker mit Schokohut!
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: für 16 Portionen
Ingredients: 125 g Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; 110 g Zucker; 3 Eier; 180 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 2 Esslöffel Milch; 1 Teelöffel Kakao; 1/2 Glas Kirschen; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 50 g Zucker; 500 ml Milch; 250 g weiche Butter; 350 g Zartbitterkuvertüre; 3 Esslöffel Öl

Vorbereiten

30 Min.

Zubereiten

90 Min.

Niveau

Mittel

Zutaten

Für den Teig

125 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
110 g Zucker
3 Eier
180 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
2 Esslöffel Milch
1 Teelöffel Kakao
1/2 Glas Kirschen

Für die Haube

1 Päckchen Vanillepuddingpulver
50 g Zucker
500 ml Milch
250 g weiche Butter
350 g Zartbitterkuvertüre
3 Esslöffel Öl

Besonderes Zubehör

Muffinform (für 12 Muffins)

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Backen Cupcakes Kuchen Torte

Ab heute trägt die Donauwelle Hut! Saftiger Teig, getoppt von cremigem Puddinghäubchen und einem Mantel aus knackiger Schokolade. In Form dieser verführerischen Cupcakes präsentiert sich der bekannte Klassiker in neuem Gewand. Pssst… – dass sich fruchtige Kirschen im Boden verstecken, soll ein Geheimnis bleiben!

Zubereitungsschritte

Ofen auf 180 °C vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

Für den Teig Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren.

Mehl und Backpulver vermengen. Abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse heben.

Teig in 2 Hälften teilen. Kakao in eine Hälfte rühren.

Je 1 Esslöffel hellen und dunklen Teig sowie 3 Kirschen in die Papierförmchen geben, Kirschen leicht in den Teig drücken. Im heißen Ofen 18 Minuten backen, auskühlen lassen.

Für die Creme Pudding mit Zucker und Milch nach Packungsanleitung zubereiten, mit Folie abdecken und kaltstellen.

Butter mit einem Handmixer aufschlagen. Pudding löffelweise unterrühren. Masse in einen Spritzbeutel füllen und kreisförmig auf die Cupcakeböden spritzen, 30 Minuten kaltstellen.

Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen. Öl einrühren, in hohes Gefäß füllen und etwas auskühlen lassen.

Cupcakes über Kopf mit der Cremehaube in die Schokolade tauchen und aushärten lassen.