Schokoalarm! Supersaftige Doppel-Schokomuffins

Doppel Schokomuffins
Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 80 g Kakao
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise(n) Salz
  • 100 g Butter
  • 250 ml Buttermilch
  • 2 Eier
  • 150 g Zartbitterschokolade (60 - 70 % Kakaoanteil)
  • 250 g Zucker
Besonderes Zubehör
  • Muffinblech
Céline Praske

Céline Praske

Baking Queen

Céline ist unsere Baking Queen. Dabei lautet ihr Motto: Ohne Schokolade - ohne mich! Außerdem ist sie neugierig auf exotische Kochkünste aus aller Welt und wenn sie nicht gerade für das Springlane-Magazin schreibt, wirbelt sie mit ihrem Sohn über den Spielplatz.

Beschreibung

Wuaaa – ich fühle mich ganz berauscht von diesen wunderschönen Schokobergen! Ja, in meinen Augen ist Schokolade schön. Und wertvoller als Gold. Ihre dunkle Farbe, ihr glänzendes Äußeres, ihr saftiger Geschmack, … .
Schokoholics wie ich kommen hier voll auf ihre Kosten! Die riesigen Schokomuffins sind unendlich saftig und geben dir dank Kakao und extragroßer Schokosplitter die doppelte Schokodröhnung mit auf den Weg. Der absolute Schoko-Knock-out sozusagen.

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Zubereitungsschritte

1
Alle Zutaten ca. 1 Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben. Backofen auf 200 °C vorheizen. Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2
Butter schmelzen und mit Zucker und Eiern schaumig schlagen. Buttermilch unterrühren.
3
Mehl, Kakao, Natron, Backpulver und Salz miteinander vermischen. Mit einem Holzlöffel unter die Buttermasse heben.
4
Schokolade grob hacken und Zwei Drittel unter den Teig heben. Teig in die Muffinform geben und mit restlicher Schokolade bestreuen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Doppel Schokomuffins

Extra Tipp

Sei schlau, rühre wenig! Rühre die Mehlmischung nur solange unter die feuchten Zutaten, bis gerade so ein Teig entsteht. Zu starkes Rühren macht deine Muffins hart und trocken. Wenn in deinem Teig noch weiße Mehlspitzen zu erkennen sind, hast du alles richtig gemacht.

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