Edamame-Hummus

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
5 Min.
Niveau
Leicht
Perfekt für einen Brunch oder als Dip beim abendlichen Snacken auf dem Sofa. Und das Beste - der Hummus ist fix zubereitet, schmeckt herrlich nussig und ist auch noch reich an Proteinen, Vitaminen und "guten" ungesättigten Fettsäuren.

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Zutaten für
  • 300 g Edamame-Bohnen (gefroren)
  • 2 Esslöffel Kokosöl
  • 2 Esslöffel Tahini-Paste
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 50 ml Sojajoghurt
  • 1 Teelöffel Salz
Besonderes Zubehör
  • Food Processor oder Standmixer
1
In einem mittleren Topf die gefrorenen Edamame mit einer Prise Salz 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend abseihen.
2
Zitrone entsaften. Knoblauch schälen, grob zerkleinern und mit Edamame, Kokosöl, Tahini-Paste, Kreuzkümmel, Zitronensaft und Sojajoghurt in einem Food Processor zu einer cremigen Masse pürieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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