Name: Eggs Benedict mit Kochschinken
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 2 Toastbrötchen; 4 frische Eier; 4 Esslöffel Sauce Hollandaise; 4 Scheiben Kochschinken; Butter zum Bestreichen; 1/2 Bund Schnittlauch; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Mittel

Zutaten

2 Toastbrötchen
4 frische Eier
4 Esslöffel Sauce Hollandaise
4 Scheiben Kochschinken
Butter zum Bestreichen
1/2 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer

Carina Bäurle

Comfort Queen

Als gebürtige Schwäbin und Landpomeranze im Herzen weiß Carina eine gute Maultasche ebenso zu schätzen wie einen deftigen Eintopf, der den kalten Jahreszeiten ordentlich einheizt. Ihr Sonntagsessen par excellence? Selbstgemachte Pasta mit würzigen, bunten Saucen. Das wichtige Rezept dabei: Lust aufs Ausprobieren und die Liebe zu Handgemachtem.

Beschreibung

Frühstück & Brunch

Vergiss die schnöde Stulle, sag ade zum faden Spiegelei, verabschiede dich von Sauce-Hollandaise-Schlemmerei, die nur während der Spargelzeit Bestand hat! Richte stattdessen ein verträumtes „Guten Morgen, ihr Hübschen…“ an unsere Eggs Benedict. Die morgendlichen Schichtschwärmereien vereinen einfach alles, was deine Frühstückstafel adelt. Knusprig getoastete Weizenbrötchen treffen auf aromatischen Kochschinken, treffen auf pochiertes Ei mit flüssigem Eigelbkern, treffen auf sahnig-samtige Sauce Hollandaise. Kann der Tag noch besser starten?!

Zubereitungsschritte

Die Eier pochieren. Den Schnittlauch in Ringe schneiden. Die Toastbrötchen im Toaster oder einer Pfanne kross toasten bzw. braten.

Die Sauce Hollandaise in einem kleinen Topf erhitzen. Zum Servieren die Toastbrötchenscheiben nach Belieben mit Butter bestreichen. Jeweils mit einer Scheibe Kochschinken und einem Ei belegen. Sauce Hollandaise darübergeben und Schnittlauch darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.