Ei Ei Ei…Eierlikör-Cupcakes mit Schokolade

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45 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Mittel

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Zutaten für
Für den Teig
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 50 ml Öl
  • 75 ml Eierlikör
  • 200 g Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Esslöffel Kakao
  • 1 Prise(n) Salz
  • 50 g Mousse au Chocolate-Schokolade
Für das Frosting
  • 250 g Mascarpone
  • 4 Esslöffel Eierlikör
  • 3 Esslöffel Puderzucker
Für den Guss
  • 3 Esslöffel Eierlikör
  • 5 Esslöffel Puderzucker

So ein Eierlikörchen in Ehren kann einem doch wirklich keiner Verwehren, oder? Erst recht nicht, wenn er in so unwiderstehlich leckeren Törtchen mit Mousse au Chocolat-Schokolade und cremigem Mascarpone-Häubchen daherkommt. Na dann: Gabel gezückt und prösterchen!

Deine Cupcakes sollen einfach perfekt werden? Dann gibt’s hier die besten Tipps und Tricks.

1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2
Für die Cupcakes Eier mit Zucker, Öl und Eierlikör schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver, Kakao und Salz vermengen. Unter den Teig heben.
3
Schokolade grob hacken und unter den Teig heben. In die Muffinform geben. Im heißen Ofen 20 - 25 Minuten backen, auskühlen lassen.
4
Für das Frosting Mascarpone mit Eierlikör und Puderzucker cremig rühren. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und auf die Cupcakes spritzen.
5
Für den Guss Eierlikör mit Puderzucker glatt rühren und über die Cupcakes träufeln.
  • Zutaten
  • Schritte

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