Ei Ei Ei…Eierlikör-Cupcakes mit Schokolade

Vorbereiten
45 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Mittel

Beschreibung

So ein Eierlikörchen in Ehren kann einem doch wirklich keiner Verwehren, oder? Erst recht nicht, wenn er in so unwiderstehlich leckeren Törtchen mit Mousse au Chocolat-Schokolade und cremigem Mascarpone-Häubchen daherkommt. Na dann: Gabel gezückt und prösterchen!

Deine Cupcakes sollen einfach perfekt werden? Dann gibt’s hier die besten Tipps und Tricks.

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2
Für die Cupcakes Eier mit Zucker, Öl und Eierlikör schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver, Kakao und Salz vermengen. Unter den Teig heben.
3
Schokolade grob hacken und unter den Teig heben. In die Muffinform geben. Im heißen Ofen 20 - 25 Minuten backen, auskühlen lassen.
4
Für das Frosting Mascarpone mit Eierlikör und Puderzucker cremig rühren. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und auf die Cupcakes spritzen.
5
Für den Guss Eierlikör mit Puderzucker glatt rühren und über die Cupcakes träufeln.
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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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