Eierlikör-Eis mit Himbeersauce

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
60 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für das Eis
  • 150 ml Eierlikör
  • 150 ml Milch
  • 2 frische Eier
  • 80 g Zucker
  • 250 g Schlagsahne
Für die Sauce
  • 300 g Himbeeren
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 1/2 Zitrone
Besonderes Zubehör

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien
509.65
Kohlenhydrate
44.3g
Fett
27.6g
Eiweiß
7.7g
Hanne Mürmann

Hanne Mürmann

Hanne findet: (Gemüse-) Nudeln gehen immer - am liebsten in Kombination mit Fisch oder Garnelen. Als Ernährungswissenschaftlerin betrachtet sie so manches Thema bei Springlane noch mal aus einem anderen Blickwinkel.

Beschreibung

Eine kühle Erfrischung zu jeder Zeit. Ostern, Weihnachten oder einfach im Sommer – unser Eierlikör-Eis schmeckt wunderbar cremig-süß. Die frische Säure der Himbeersauce rundet den Genuss perfekt ab. Also ran an die Eismaschine und sorg für den eiskalten Schwips auf dem Dessertlöffel!

Wissenswert zum Thema Eis

Zubereitungsschritte

1
Für das Eis Eier und Zucker in einer Schüssel im heißen Wasserbad mit einem Schneebesen verrühren. Milch erwärmen und unter ständigem Rühren zugießen.
2
Die Schüssel anschließend in Eiswasser stellen und unter Rühren abkühlen lassen. Danach die Sahne steif schlagen und unterheben.
3
Eismaschine anstellen, die Creme einfüllen und für ca. 10 Minuten rühren lassen. Den Eierlikör zugeben und die Masse weitere 30 Minuten in der Eismaschine vermengen.
4
Für die Sauce inzwischen die Zitrone auspressen. Himbeeren abspülen und mit einem Stabmixer pürieren. Anschließend durch ein Sieb abstreichen und mit Puderzucker und Zitronensaft abschmecken.
5
Zum Servieren das Eis in ein Schälchen oder Glas portionieren und mit der Sauce garnieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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Unser Tipp

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Extra Tipp

Durch den enthaltenen Alkohol wird der Gefrierpunkt gesenkt und das Eis erhält eine eher cremige Konsistenz. Wer es lieber fester mag, stellt es nach der Zubereitung in der Eismaschine noch für ca. 2 Stunden ins Tiefkühlfach.

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