Name: Eiersalat Hawaii: Der Klassiker mit Ananas und Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 8 Eier; 250 g frische Ananas; 100 g Champignons; 100 g Kochschinken; 150 g Mayonnaise (selbst gemacht oder fertig gekauft); 2 Gewürzgurken; 2 Esslöffel Butter; 1/2 Teelöffel Honig; 1 Teelöffel Senf; 2 Esslöffel Gurkenwasser; Salz, Pfeffer; 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

8 Eier
250 g frische Ananas
100 g Champignons
100 g Kochschinken
150 g Mayonnaise (selbst gemacht oder fertig gekauft)
2 Gewürzgurken
2 Esslöffel Butter
1/2 Teelöffel Honig
1 Teelöffel Senf
2 Esslöffel Gurkenwasser
Salz, Pfeffer
2 Esslöffel gehackter Schnittlauch

Beschreibung

Eier Salat

Was auf Pizza und Toast Hawaii schon wunderbar zusammenkommt, kann in diesem kleinen, feinen Eiersalat einfach nicht verkehrt sein: Saftige Ananas und würziger Kochschinken schmiegen sich an hartgekochte Eierstückchen und werden von einem samtigen Dressing begleitet. Um das Retro-Feeling ein wenig aufzumischen, kommen ein paar gebratene Pilze dazu.

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Zubereitungsschritte

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Butter in eine Pfanne geben, erhitzen und Schinken ca. 6 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hartkochen, kalt abschrecken und auskühlen lassen. Eier pellen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Ananasstrunk abschneiden und Schale entfernen. Ananas, Gurken und Schinken in Würfel schneiden.

Mayonnaise mit Gewürzgurkenwasser vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Mit gehacktem Schnittlauch garnieren und servieren.