Eisiger Rhabarber-Slush

Rhabarber-Slush

Vorbereiten
25 Min.
Zubereiten
150 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 5 Stangen Rhabarber
  • 2 l Wasser
  • 400 g Zucker
  • 300 ml Zitronenlimonade (Zimmertemperatur)
  • 1/2 Päckchen Gelatine Fix

Einen eisigen Slush gibt’s nicht nur auf dem Jahrmarkt, sondern auch in der heimischen Küche – sogar mit besonders fruchtigem Rhabarber-Geschmack. Aus frisch eingekochtem Rhabarber und eiskalt, direkt aus dem Gefrierfach. Doch Obacht: Wer zu gierig drauf los schlürft, dem droht der typisch zwickende ‚Gehirnfrost‘.

Noch nicht genug Rhabarber genascht? Mit diesen 20 Rhabarber-Rezepten und 9 Rhabarber-Drinks lässt sich die Rhabarber-Saison so richtig auskosten.

1
Rhabarber waschen, abziehen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Zucker mischen und 20 Minuten ziehen lassen.
2
Rhabarber mit Wasser aufgießen, kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
3
Eingekochten Rhabarber durch ein feines Sieb gießen, flüssigen Sud auffangen und Gelatine Fix einrühren. Mit Limonade auffüllen.
4
Mischung in eine große Auflaufform umfüllen und mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank durchfrieren lassen.
5
Gefrorene Rhabarber-Mischung aus der Form kratzen und je nach gewünschtem Feinheitsgrad in einem Gefrierbeutel zerstoßen oder kurz in einem leistungsstarken Mixer zerkleinern.
  • Zutaten
  • Schritte

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Extra Tipp

Um die gefrorene Mischung leichter aus der Form zu lösen, kannst du die Unterseite der Auflaufform kurz in heißes Wasser tauchen.

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