Name: Eiskonfekt mit Zartbitter-Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: Für 12 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 50 g Kokosfett; 50 g Zartbitterkuvertüre; 50 g Vollmilchkuvertüre; 30 g Puderzucker; 1 Teelöffel Kakaopulver; 1 Teelöffel Vanillearoma; Haselnüsse, gehackt; Haselnusskrokant; Grobes Meersalz; Gefriergetrocknete Himbeeren

Vorbereiten

15 Min.

Ruhen

60 Min.

Zubereiten

75 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für das Konfekt

50 g Kokosfett
50 g Zartbitterkuvertüre
50 g Vollmilchkuvertüre
30 g Puderzucker
1 Teelöffel Kakaopulver
1 Teelöffel Vanillearoma

Zum Garnieren

Haselnüsse, gehackt
Haselnusskrokant
Grobes Meersalz
Gefriergetrocknete Himbeeren

Besonderes Zubehör

Pralinenform

Carina Bäurle

Comfort Queen

Als gebürtige Schwäbin und Landpomeranze im Herzen weiß Carina eine gute Maultasche ebenso zu schätzen wie einen deftigen Eintopf, der den kalten Jahreszeiten ordentlich einheizt. Ihr Sonntagsessen par excellence? Selbstgemachte Pasta mit würzigen, bunten Saucen. Das wichtige Rezept dabei: Lust aufs Ausprobieren und die Liebe zu Handgemachtem.

Beschreibung

Backen & Süßspeisen Dessert Deutschland Fingerfood Schokolade

Waffel oder Becher? Na, Hand natürlich! Trotz „Eis“ im Namen hat unser wunderbar zartschmelzendes Eiskonfekt nämlich wenig mit der tiefgefrorenes Köstlichkeit zu tun. Für Abkühlung sorgt es dennoch schon auf den ersten Biss. Sein erfrischendes Geheimnis? Kokosfett! Das entzieht deinem Mund beim Genießen Wärme und sorgt so für kühles Schlemmen, das dir in deiner Dessertschale garantiert nicht so schnell dahinschmilzt.

Besonders lecker wird dein Eiskonfekt übrigens mit verschiedenen Toppings. Weil es für uns gerne immer knusprig-süß-salzig zugehen darf, gibt es Nüsse, Krokant, gefriergetrocknete Beeren und grobes Salz. Auf deinem Konfekt verteilt, kommen garantiert alle Naschkatzen voll und ganz auf ihre Genießerkosten.

Zubereitungsschritte

Kokosfett in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Kuvertüre grob hacken und dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und so lange verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht.

Masse leicht abkühlen lassen. Ist sie warm, aber nicht mehr heiß, in einen Messbecher oder eine Spritztülle umfüllen und in die Pralinenform geben. Abkühlen lassen. Sobald die Schokolade fest zu werden beginnt, mit gehackten Nüssen, Salz, gefriergetrockneten Beeren oder Krokant garnieren.

Konfekt für mindestens 1 Stunde im Gefrierfach aushärten lassen, danach kühl lagern.