Eiswaffeln mit Regenbogenschoko – glutenfrei und vegan

Vorbereiten
5 Min.
Zubereiten
30 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für die Waffeln
  • 160 g brauner Zucker
  • 150 ml Kokosöl
  • 300 ml Mandelmilch
  • 60 g glutenfreies Mehl
Für den Schokoguss
  • 100 g vegane weiße Schokolade
  • Vegane Lebensmittelfarbe (pink, gelb und blau)
Für die Füllung
Besonderes Zubehör
  • Hörnchenautomat
Laura Klöser

Laura Klöser

Wohlfühl-Köchin

Laura liebt die traditionelle Küche vom Sonntagsbraten bis zum Käsekuchen. Wenn sie ein gutes Rezept gefunden hat, hebt sie es gern auf das nächste Level und gibt ihm einen neuen Dreh. In der Küche darf dabei eines nie fehlen: gute Musik!

Beschreibung

Auch Veganer sollen ihr Eis aus krossen Waffeln genießen können. Vegane Eiswaffeln wirst du von „normalen“ gar nicht unterscheiden können – sie sind sogar noch knuspriger und lassen sich ganz einfach selbst backen. Zum Schluss werden diese Hörnchen außerdem in vegane „Einhorn-Schokoglasur“ getunkt.

Veganes Eis für deine Waffel

Zubereitungsschritte

1
Waffeleisen vorheizen.
2
Zucker und Kokosöl vermischen. Mandelmilch dazugeben. Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
3
Im heißen Waffeleisen portionsweise 3-4 Minuten zu Waffeln backen, herausnehmen und sofort wie gewünscht formen. Auskühlen lassen.
4
Für den bunten Schokomantel Schokolade schmelzen und in drei kleine Schüsseln oder Gläser füllen. Mit Lebensmittelfarbe wie gewünscht einfärben.
5
Eine kleine Schüssel gedanklich dritteln und jeden Bereich mit einer Schokoladenfarbe füllen, ohne sie zu durchmischen. Waffeln in die Schüssel tunken und dabei einmal um 180 Grad drehen, sodass der Rand bunt eingefärbt wird. Im Kühlschrank kurz aushärten lassen. Mit Himbeersorbet oder sonstigem Lieblingseis füllen.
  • Zutaten
  • Schritte

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