Endiviensalat mit Grapefruit und Granatapfel

Vorbereiten
20 Min.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Herb, fruchtig, süß und knackig – so präsentiert sich heute dein Endiviensalat. Statt klassischem Sahne-Dressing kommen Grapefruitsaft, Kerbel und Honig in den Mixbecher, um anschließend zwischen den grünen Blättern, gerösteten Walnüssen und dünnen Grapefruitscheiben entlang zu fließen.

Zubereitungsschritte

1
Für das Dressing Grapefruit auspressen. Kerbel fein hacken. Alle Zutaten miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
2
Walnüsse ohne Öl in einer Pfanne 2-3 Minuten rösten und grob hacken. Granatapfel entkernen. Endiviensalat waschen und in Stücke zupfen. Alles miteinander vermengen und auf Teller verteilen.
3
Grapefruit schälen und in dünne Scheiben schneiden. Auf dem Salat verteilen. Mit Dressing beträufeln.
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