Name: Völlig von der Rolle – Erdbeer-Basilikum-Fruchtleder
Prep time: 20 min
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Yield: für 1 Blech
Ingredients: 750 g Erdbeeren; 250 g Himbeeren; 2 Teelöffel Zitronensaft; 1/2 Bund Basilikum; 3 Esslöffel Honig; Hochleistungsmixer; Dörrautomat

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

6 Std.

Niveau

Leicht

Zutaten

750 g Erdbeeren
250 g Himbeeren
2 Teelöffel Zitronensaft
1/2 Bund Basilikum
3 Esslöffel Honig

Besonderes Zubehör

Tanja Silber

Heldin der Hausmannskost

Wenn Tanja nicht gerade fürs Springlane Magazin schreibt, nimmt sie sich Zeit für ausgedehnte Küchenexperimente. Was nicht fehlen darf: Frische Zutaten, viele Kräuter und eine ordentliche Portion Gelassenheit. Falls was schief geht, gibt es eben hausgemachte Spätzle - die schmecken immer!

Beschreibung

Clean Dörrautomat Obst Snacks

Die Erdbeere ist ohnehin schon ein dolles Früchtchen: Sie schmeckt pur und mit Vanilleeis. Sie versüßt darüber hinaus den Salat und macht sich fruchtig auf Kuchen breit. Und wir? Wir dörren indessen die Beeren zusammen mit Basilikum zu Erdbeer-Basilikum-Fruchtleder und zaubern uns extra einfach einen leckeren, gesunden Snack.

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Zubereitungsschritte

Himbeeren und Erdbeeren waschen und in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit Honig und Zitronensaft im Hochleistungsmixer fein pürieren. Püree in einen Topf füllen und ca. 10 Minuten einkochen lassen.

Basilikum fein hacken, zum Püree geben und Mischung weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mischung auf die Dörrfolien des Dörrautomaten geben und dünn und gleichmäßig verstreichen. Bei 60°C ca. 6 Stunden lang trocknen.

Fertiges Fruchtleder in Streifen schneiden. Streifen aufrollen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.